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2008.06.11
カテゴリ：手作りおやつ
実家に帰ったとき、ちょっと山でサンキラの葉っぱを見つけたので
柏餅を作ってもらいました。 （注：私が作ったわけではない（爆）） ＜材料＞ サンキラの葉 ●だんごの粉・・・250g ●小麦粉・・・150g ●塩・・・少々 ●水・・・適量 ●よもぎ あんこ  よもぎは 重曹を入れた熱湯でさっとゆで 水に晒して水気を絞る（この状態で冷凍可） 使うときに水気を絞って 細かく切る あんこは缶詰でも 自分で作っても可自分で作って冷凍もできるよ 1.サンキラの葉は綺麗に洗って水分をふき取る  2.●の材料をボールに入れ 好みの固さになるように水で調整しよく混ぜる （好みの固さ＝耳たぶくらい）  3.2でまとめたものを適当な大きさに分け あんこが包めるように平べったく伸ばす （大きければあんこたっぷり 小さければ小ぶりな柏餅が出来るのでお好みで）  4.あんこを包んで・・・  5.サンキラの葉で巻く （サンキラの葉が小さめなら2枚使ってもよい）   6.蒸し器に並べ 約20分蒸す  7.蒸しあがったら ざるか網にのせて荒熱をとる （この出来上がり熱々が美味しいんよね～(￣￢￣*) ジュル・・）  生地が緩めだと 蒸したときあんこがはみ出たりするので その辺は何回か作って加減してね。 こんなに出来たけど 一応ダイエッターなので 熱々を一個で我慢我慢！！（笑） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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