cocoro

今年も漬けました　“梅シロップ”

漬けている横で、息子が心配そうに覗き込んでいる。

「お母さん、これは大丈夫？腐らない？」

そう、去年はカビが生えてしまい台無しに・・・
息子よ、今年は大丈～夫！！
きっと、美味しいのが出来上がる！！・・・はず・・・


一番右がシロップ漬け　（梅1kgじゃ少なかった・・・）
一晩冷凍庫で凍らせて、カチカチの梅を漬け込みます。
そうすると出来上がりが早い！
色も普通に漬けるより濃く、キレイな琥珀色になるんです。

真夏のあっつい日に炭酸で割って飲むと、美味しいんだなぁ～。


左二つは梅酒。
今年はじめて漬けました！
上手に漬かるかしら・・・。