○○マテ貝の白ワイン煮パスタ ○○　　　　　　　　　
　　　

　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　～マテ貝って。。！？～　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　



　　　　　　　　　　




　　　　　　　　今日の夕飯は。。。実は韓国料理！夕方から千本松牧場という場所の日帰り温泉へ行き、帰りに美味

　　　　　　　　しいと聞いた韓国料理屋さんへいったんです☆主婦のお休み(^^)このメニューは昨日のホワイト

　　　　　　　　シチューの時に作ったもの。。。アップが大変で今日まで寝かせてました（笑）

　　　　　　　　毎日毎日。。。休みなしでご飯を作るのも結構簡単なようでネタが尽きてきます。。たまには人の

　　　　　　　　作ったお料理でいろんなアイディアを吸収しなきゃね！！といいつつ。。ただ面倒だから外食なので

　　　　　　　　す（笑）








　　　　　　　　　　




　　　　　　　　マテ貝。。。コレが生の状態。。。私も初めてみました(^^; これまたグロイ写真ですね。。。

　　　　　　　　旦那さんが例のごとく買ってきたのですが。。。初めて見る不気味な貝。。。コレを調理するの

　　　　　　　　か！？と思いましたが美味しいらしいのでとりあえずやってみるか。。そんな感じですね(^^;






　　　　　　　　　　



　　　　　　　　水につけた状態ですが。。。水につけたら。。。！？動いてる。。。さらにキモイ（笑）子ども達も

　　　　　　　　すごく興味津々でシンクをずっとのぞいていましたね（^^;

　　　　　　　　マテ貝とは長細い体をした２枚貝です。砂（泥）の中に垂直に５０cm;近くも潜っているそうです。

　　　　　　　　これは山口県産。マテ貝はパスタでも、ただ塩焼きでも、天ぷらでもなんでも調理できるようです。

　　　　　　　　歯ごたえがあり、だしもよく出ます！









　　　　　　　　　　　　■■■■　マテ貝の白ワイン煮パスタ(４人分）　■■■■
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　（材料）

　　　　　　　　　　　　　　　●　マテ貝　　　　　　　　　　　　　　　　１２個くらい
　　　　　　　　　　　　　　　●　パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　４００g
　　　　　　　　　　　　　　　●　にんにく　　　　　　　　　　　　　　　２かけ
　　　　　　　　　　　　　　　●　あれば鷹の爪　　　　 　　　　　　　４本
　　　　　　　　　　　　　　　●　白ワイン　　　　　　　　　　　　　　　１／２cup程度　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　●　塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　●　オリーブオイル　　　　　　　　　　　　適量
　　　　　　　　　　



　
　　　　　　　～作り方～



　　　　　　　　１：マテ貝は少し水につけ、汚れを落としざるにあげて水気をきる。にんにくは

　　　　　　　　みじん切りにし、鷹の爪は中の種を取っておく。

　　　　　　　　


　　　　　　　　２：フライパンにオリーブオイルを入れ、暖まってきたらにんにくを入れる。香りが出て

　　　　　　　　きたら鷹の爪を入れ、マテ貝を入れ、炒めます。少し炒めたら白ワインを入れ、蓋をし、蒸し煮にしま

　　　　　　　　す。貝に火が通ったら。。。この貝なんと！！勝手に殻が外れてくれるんです！こんな感じに。。↓





　　　　　　　　　　



　　　　　　　　３：フライパンに取れた貝の殻を取り除き塩胡椒で味を整え、ゆであがったパスタ、

　　　　　　　　ゆで汁を適量入れ絡めて完成です♪

　　　　　　　　



　　　　　　　　マテ貝。。。なかなか食べるには勇気がいるかもしれませんが、出しが美味しいですよ！珍味好きな

　　　　　　　　方！おすすめです（笑）私は。。。人生に１度食べればいいかな？(^^;

　　　　　　　　みなさんは食べる勇気。。ありますか？

　　　　　　　　そしてこの貝はちょっと。。。という方はアサリや蛤等で代用してくださいね(*^^*)





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