夏野菜のキーマカレー
ゴリゴリに野菜どっさりのキーマカレー、というテーマでカレー作成。肝心のモノを乗せ忘れてた・・・温泉卵を乗せて完成品です。カレーで見えなくなっちゃったけど、ご飯の上にカボチャ・ナス・アスパラ・ピーマンの素焼きが乗ってます。油で素揚げすれば美味しいのは分かっちゃいるが面倒&カロリーが・・・ってことでオーブントースターで焼いてみた。これがね、しゃきっと焼けて美味しいのだ~。今回も市販のカレールーは不使用。トマト・カボチャ・ピーマン・玉葱がどっさり入ってます。ガラムマサラとクミンたっぷりで、明日の体臭が心配なほど(^▽^;)そして初めての試み!これ入れてみました~。色がちょっと濃くなったかな?味は少し渋み?苦味?が加わったような。明らかな旨さの変化は分からないが、きっと意味はあるだろう・・・いやあるはずだ!