思いつくままに〜こころのページ

厳しい残暑とコロナ禍

これ程　試練を与えられている年はありません

昨日は３９度という猛暑になり
昨夜はかつてない熱帯夜ならず猛暑夜となりました💦

身体を動かすのも面倒な毎日
つい家事も疎かになりがちです('◇')ゞ

ジリジリと照り付ける太陽の陽が恨めしい・・・


ここ最近　高騰続きの野菜！
友人が　色々な野菜を届けてくれました(^^♪



こんな時だから　余計有難みを感じます
新鮮な内に頂いています




ブルーベリーも頂きました！
一粒口に入れると甘く熟していて美味しいです
冷凍しても良いのですがジャムを作りました


我が家の庭にはトマトが次々に生っています








ミニトマトも沢山収穫出来ましたが
そろそろ終わりです


～楽天レシピ～



〈ゴーヤと空心菜の炒め煮〉

炒めて醤油だけで味付けしました
ゴーヤも煮物風にすると違った食感になります





〈モロッコインゲンとジャガイモの煮物〉

お盆に田舎へ行くと　よく作ってくれましたヽ(^o^)丿
モロッコインゲンは筋が無く幅広インゲン
火が通りやすく美味しいです





〈アボガドと海老のレモンライス〉

以前　子供達が来た時に作ったのですが
夏向きのちらし寿司～

酢の代わりにレモン汁と酢が使われています




具材で隠れてしまっていますが　酢飯です

アボガド半量を練りつぶして混ぜてあります
後は　ゴマ　砂糖　塩が入っています

海老をぷりぷりに茹でる方法～
水　酒　各大さじ１　海老　を鍋に入れ　
沸騰したら裏返して蓋をし１、２分蒸らします

爽やかなレモン酢とコクのある酢飯は
マヨネーズをかけて食べるのがおススメです！

気が向くと具材を買って来て作っていますが
今の時期　火を使うのも面倒になります。。。