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2020.08.23
テーマ：日本酒を楽しもう＾＾(716)
カテゴリ：日本酒
行きつけの居酒屋での日本酒をご紹介。
特別純米 大那 蛍 分類：爽酒 飲み口 ★★★★★（キレ〇） 辛口度 ★★★★★ コク ★☆☆☆☆ 香味 ★★☆☆☆  珍しいほどに辛い日本酒。 香りがほとんどなく、グイグイ飲めてしまう一品。 この居酒屋はおでんと串揚げのお店なのですが、どちらにも合います。 いろいろ調べると栃木で作られる、夏限定酒のようです。 http://ozakishouten.com/product/%E5%A4%A7%E9%82%A3-%E7%89%B9%E5%88%A5%E7%B4%94%E7%B1%B3-%E5%A4%8F%E3%81%AE%E9%85%92-%E3%80%8C%E8%9B%8D%E3%80%8Dr1by-1800ml/ 使用酵母は小川酵母という協会酵母10号なのだそうです。 「吟醸香は高いが、酸味の生成は少ないとされている。アルコール耐性が低い」 となっています。 確かに酸味は少なくて、ドライ感を出してくれていました。 吟醸香は？？？ほとんど感じませんでした。 酵母もそれぞれで特徴があるから、いろいろ覚えていきたいですねぇ。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.08.23 14:27:18
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