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2020.09.17
テーマ：日本酒を楽しもう＾＾(716)
カテゴリ：日本酒
和歌山県海南市のふるさと納税 紀土 ３本セットの３本目 純米大吟醸を頂きます。 早速の評価はこちら 飲み口 ★★★★☆ 辛口度 ★★☆☆☆ コク ★★☆☆☆ 香味 ★★★★★ フルーティーな香り目立つ。バナナ系の香り。 うーん、純米吟醸との差が分かりにくい。 紀土純米吟醸は吟醸香として、カプロン酸エチルがリンゴ様の香り。 紀土純米大吟醸は吟醸香として、酢酸イソアミルがバナナ様の香り。 純米大吟醸の方が精米歩合が低い(50%以下）のはずなので、香りの力価は大きいはずなのですが、違いは香りしかわからない。。。 使っている酵母は９号で同じはず、、、酵母にとっては精米歩合が下がるほど栄養素が少なくなるので、作られる香り成分も異なってくるってことか。 ま、私の舌にとっては、純米吟醸で十分ってことですかね。 梅田の「たに」に行ったときにまた飲んでみよう。 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～  【日本酒】紀土 純米大吟醸 精米歩合五十 720ml お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2020.09.17 20:48:37
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