ねこねこ日記
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大好物の鴨肉のソテー、今回は、甘酸っぱいベリーソース仕立てで。ブルーベリーとラズベリーなどを使った濃厚なソースは自己流で作成。 ワインはカベルネソービニヨンを合わせて。グリーンはアルグラ(ルッコラ)の軽いサラダを添えてみた。
2007.09.05
だいぶ前に作ったお料理。濃厚な正統派フレンチのソースがたまらない。白ワインがすすむ! お魚は舌平目を使いたかったんだけど、この日は良いのがなくて、ティラピアとホタテで作った。
2007.08.21
ちょっと前に作ったお料理。 鴨はほんとに甘いソースとの相性が抜群だと思う。先週末は、今が旬のブルーベリーを使って鴨のベリーソース仕立ても作ってみたけど、とってもおいしくできて大満足だった。明日からスイス旅行♪口笛はなぜ~、遠くから聞こえるの?あの雲はなぜ、私を呼んでるの?おしえて~、おじいさん! -> すでにハイジ気分のお馬鹿な私...
2007.07.13
旬のニュージャージー産アスパラガスを使ってリゾットを作った。エビとの相性は抜群! アメリカではアスパラの1束のポーションが多いのでもりもり食べれるのだ。
2007.06.05
しばらく前に作ったロブスターのパスタ。活きロブスターを買ってきて、「すみません」といいながら調理した。自家製トマトソースにロブスターの旨みが溶け出し、おりょりょ~(何だそれ!?)という感じだった。 ロブスター君に感謝!!おいしかったよ!!
2007.05.23
日本ではなかな手に入らない子牛肉(Veal)はアメリカでは簡単に買える。子牛肉といえば、カツレツが一般的だけど、ソテーもおいしい! ソースはパンにつけて食べてもうまいのだ。ごちそうさまぁ~。
2007.04.29
アメリカったらやっぱ牛肉でしょう!狂牛病なんて恐がってられないっしょ..。ということで、、、骨付きカルビをじっくりことことオーブンで4時間煮込んで作った。お肉がとろとろ~。 おっと、、、また赤ワインを飲みすぎたぁ~
2007.04.18
トマトベースに、いろんな隠し味が入ったうまみたっぷりのパスタ♪ 赤ワインと合うので飲みすぎ注意かな?
2007.04.08
この前の日曜日に作ったイエローチキンカレーとスパイスバスマティライス。カレーはスパイスをいっぱい使ってことこと煮込み、程よい辛さに仕上がった。 部屋が3日間くらいインド人のお宅みたいな香りこもっていたけど..。
2007.03.31
恥ずかしながら、お料理の写真も時々載せてみることにした..。土曜日に作った「カニとアスパラのパスタ」 イクラがアクセントになっておいち~!
2007.03.27