こんばんわ♪
連日、子供と爆睡しちゃってました(-_-;)
コメント遅くなってスイマセンm(__)m



さて先日のヒメ山からの「お土産」


栗と栃の実　のお話です

真ん中のが栃の実です

山で栃の実を拾っている時、潰れた実から中身を見ると
栗っぽい感じで「茹でれば食べられちゃう？」なんて思ってたんですが
さっそく家に帰ってから調べてみると



･･････




アク抜きに数日掛かる模様････

茹でて、水でふやかして　　この位はなんとか･･･
トンカチなどを利用して殻を剥く　　トンカチって･･･
何度も熱湯をかけ、その後また茹でる　　何度もって･･･
そして灰をかけて煮る　　灰って････
そのまま２，３日放置　　････
薄皮を剥く　　また剥くのかい････

以上がアク抜きの工程だそうで････

しかもアク抜きが終わっても、そのままでは食べられないとキタ！
そして、使う灰の量は栃の実と同量ほどいるらしい。
どこで、そんな量の灰を手に入れろと････
で、その灰も質の良い物じゃないと味が悪くなるらしい



そして、美味しくアク抜きをするには

長年の感や腕が必要(-_-;)




わたしく、腕も長年の感もございません。





後日、母に聞きましたら
ドングリも同じ様なやり方でアク抜きしたら
食べられるそうです。