わたしのブログ

以前は一人でよく京都めぐりをしていたのですが
最近はとんとご無沙汰です。

そんな時ブログ友達のハックさんが
ブログで京都のお店を紹介していました。



こちらの『七味家本舗』さんです。





清水寺に行かれたことがある人ならご存じかもしれませんが、

清水坂のゆるやかな勾配、
その角にお店を構えるのが、この「七味家本舗」さんです。


観光客で賑わうこのお店の事は知っていたのですが、
辛いのが苦手だった私は、いつも横目で見ながらスルーばかり。


でも今回ハックさんが、「お味噌汁に山椒が美味しい～」
と紹介してくださったので
ならば私も試してみたいと早速お取り寄せしてみました。



そして今日届いたのが
こちらの「お試しセット」。







商品と一緒にたくさんのカタログも入っていました。

その中の「清水寺門前ガイド＆イラストマップ」
これを見ていると久し振りに清水寺に行きたくなりますね




でも、先ずは京の味を楽しむことにして





今日はおでんを予定していたので
簡単便利なだしパック「おばんざいのもと」でおでんを作ってみました。


沸騰した熱湯の火を止め
３～５分「だしパック」をつけるだけ


旨味の効いたお出しがとれました



この「一番だし」の後の（だしパック２～３袋）をお湯に入れて炊きだすと
炊き合わせ料理向きの「二番だし」がとれるそうです。



山椒も早く味見がしたかったので
おでんに少し振りかけてみました。


爽やかな香り（シトラネロール）がおでんにも合いますよ。



今までウナギの時だけ、山椒を利用していましたが
「おばんざい」に山椒って相性がいいのですね。


風味豊かな「山椒」
これから大いに活躍しそうです。



ハックさん嬉しい情報を有難うございました