KI.・NA・RI

こんなもの見つけちゃいました。
フランスパンの型です。型に入れれば、そりゃーだれにくいよね。
あと、型をよく焼いておけばうちの場合、じか焼きより
火のとおりがいいかもしれない。かなり欲しいですー。
とゆうか、誰か持ってたらいっぺん貸して欲しい（爆）

ポップオーバーの型も同じ店で売っているんですよ。
こっちのほうがもっと欲しいかもしれないです。
4月にパン教室で作って、簡単だしおいしいし、ぜひ
作りたいと思っているのですよ。
ポップオーバーってなに？と思う方はこちらの方の
ﾌﾞﾛｸﾞが最適かと。ここ♪

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そういえば、先日のﾖｸﾞｰﾙですが、書いてなかったけど、
パンチの実験でもありました。

パン教室で、”ちゃんとしたパンチ”について習い、それまで
私ただ生地を文字通りうえからぱーんち！してたんですね（爆）（爆）
でも、本当は生地をべろーんと持ち上げてたたむ、と
ゆうのを4方向からやって、丸めなおすとゆうのが正しいパンチ
なんだそうです。
これやると、パンチした後、生地がﾜﾝﾄｰﾝ白くなります！
それで正しくできているかの目安になるそうです。

パンチの意味は、メモによると、弱い粉でも強い粉のように
ふわっとした感じのパンにできる、となっています。

こけちゃんがよっさんさんに習ったとゆう
パンチが同じ方法のようだったので、なるほど！と
再確認しました。ありがとう！