KI.・NA・RI

思い出の味、『サンジ＊＊マンのニューヨーカー
スティック』まねっこから始まった、私のオリジナルです。

実は昨日も焼いたんだよね、お土産用と
彼が夜中に食べちゃったのと、自分の朝食ですぐなくなった。

やっぱ、これも大好きだーーーーー。
自分の好みによる自分だけの味。気分で、粉もﾄﾞﾗフルも変えて。

レシピもちょーーーカンタン。
粉100、全粒100、ﾌﾙｰﾂ100、ﾅｯﾂ100。覚えやすいでしょ？
塩は4～に、砂糖は10です。酵母は今回はイーストで3。
（すべてグラム）これが基本で、いろいろアレンジできます。

　　　　　　　　＊＊＊

昨日は、粉はリスドオル、石臼引きﾊﾙﾕﾀｶ全粒粉。
今日は、粉はﾀｲﾌﾟERと。全粒粉はなくなったので、
ライ麦粉でセーグルﾀｲﾌﾟ130、これ、酸味があまりないので、
全粒粉と同じ感じでいいじゃん？

昨日の余ったオーツと
冷凍庫で発見した、KIBIYAﾍﾞｰｶﾘｰのふすまも熱湯処理
して（なんとなく触り心地からそうした）入れてみました。
昨日も、今日も、フォルサワーも10％くらい入れてます。

フルーツは、ありったけ！！！
サルタナ、杏、ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰ、オレンジクオーター。。。に、
フィグは好きだから多め！

ナッツは、胡桃はあまり入れたくないので、
カシュー、ｱｰﾓﾝﾄﾞ、ココナッツ。。。と彩でピスタチオも！

これでもか！って感じですね（爆）。
倍量で作ったので、8本もできました。オーブンが
大きくなったので、いっっぺんに焼けてらくちんです。
がっつり焼いたほうが美味しいので、250度で20分焼きました。
スチームは5分入れてます。

明日また食べます。栄養もばっちり。楽しみ♪