くりごと

庭にアケビがあります。

前の住人時代からのアケビは、物干しのポールにぐるぐるに巻き付いた状態で育っています（笑）

立派な茂み、秋にはアケビの実がなりますよ＾＾





これ以上大きく伸ばす事はしたくないので、出て来る新芽の蔓はどんどん摘んでしまいます。




去年初めて知ったのですが、アケビの蔓（新芽）は結構人気のある山菜で春の味だそうです。

苦味が強いので、茹でた後に水に晒しておきます。

シャキシャキしていてほろ苦くて美味しいです。

色々試したけど、我が家では胡麻和えが一番美味しく感じられました