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2012/01/13
テーマ：●食べた物の画像♪(86606)
カテゴリ：楽天通販の食品（蟹鰻肉
香箱蟹とせいこ蟹と勢子蟹とこっぺ蟹は、ズワイガニの親蟹で雌蟹のことです。地域により呼び方が違うようです。福井ではセイコ蟹、加賀では香箱(こうばこ)、山陰地方では勢子蟹(せこがに)、丹後地方 では、こっぺ蟹、などとも呼ばれるそう。すべてズワイガニの雌蟹の呼称で、地域によって呼び名も変わるのですね。
石川県の漁港で獲れた香箱蟹（こうばこがに）。 写真で見ると立派に見えますが、卵を楽しむメス蟹なので小さく、足は細い。 華奢な体で羨ましい。。ちがう。。 外子はプチプチとした食感を楽しみ、内子は濃厚な味を楽しむことが出来ます。 雌蟹のお腹が膨れている部分にある、茶色でプチプチなのが外子です。 この蟹が小さいせいかなのか、外子の旨みはあまり感じられませんでした。 セコ蟹の外子は解禁時に比べると黒くなり食感も落ちるようです。 内子は小さいながらも濃厚でした。うまっ。  越前蟹の卵、内子と外子と蟹ミソがたっぷり詰まっている。 （↑ピンボケ）こういう風に、誰かが食べやすくしてくれると有り難いけど。 越前蟹・ずわいがにの雌は、せいこ蟹と呼ばれ、福井では、毎年11月に越前の蟹漁が解禁となり、大変人気のある冬の味覚です。 11月6日～1月10日頃までの約2ヶ月しか水揚げされないので、あとは冷凍物を楽しむしか仕方ないですね。  せこがにを食べやすく調理加工済み セイコカニ Lサイズ ビジネスホテル ｜ カップルステイ ｜ 家族旅行 ｜ ペットホテル ｜ ANA+宿泊 ｜ JAL+宿泊 ｜航空券 ｜ 高速バス ｜ レンタカー ｜ ディズニーホテル ｜ いい湯だな♪温泉宿予約 ｜ 愛知県の宿 ｜ お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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