世界中を飛び回るママ♪

結婚して８年も経つというのに、

ターキー（七面鳥）を丸焼きした事がありませんでした。

毎年旦那の上司、元上司、お友達、親戚宅でご馳走になってました。

今年はサンクスギビングディナーを作ってみましたよ

　　　　　　　　　　朝起きたら、ニオがお喋りターキーと一緒に　 

　　　　　　　　　　　『豚肉をもっと食べよう』 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　って言うんです。 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　笑えた

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　我家のターキーは４ｋｇ弱でした。

　　　　　　　　　　　　２日前に購入して冷蔵庫で解凍しました。　 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　袋から出した状態。　

　　　　　　　　　　　お尻の白い物は首が入ってる袋です。

　　　　　　　　　　首の空洞にも同じように白い袋が詰めてあり、

　　　　　　　　　　　　　　　　　内臓が入っています。

　　　　　　　　　　　これらを普通スタッフィングに使いますが、 

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　私は捨てました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　よく水洗いしましょう

　　　　　　　　　　　この過程はしない人が殆どですが、

　　　　　　　　　　　私は、コーシャーの塩水にターキーを４時間

　　　　　　　　　　　漬けておきました。　

　　　　　　　　　　　除菌、それにお肉がやわらかくなるそうです。 

　　　　　　　　　　　４時間後、塩水から取り出し、

　　　　　　　　　　　ペーパータオルで水気を拭き取る。　　 

自己流で申し訳ないのですが、私は、ターキーが好きじゃないので、

どうにかして美味しく焼こうと、色々塗りました。

おろしニンニク、おろし玉ねぎ、お酒、醤油、溶かしたバター、だったかな

を混ぜ合わせ、ターキーに満遍無く塗りました。

お尻には普通、スタッフィングを詰めるんですが、

私はニンジン、セロリ、タイム、ローズメリーを詰め込みました。　 

３５０°Ｆで３時間焼きました。

焼き上がると赤いスティックが飛び出る仕組みの温度計を

胸と股肉に刺すといいでしょう。

最初の１時間はアルミホイルを軽くかぶせて焼きました。

１時間後、肉汁をターキー全体に満遍無くかけて、３０分焼き、

３０分毎に肉汁をかけてました。　肉汁が少なかったら、

チキンストックを満遍無くかけてもＯＫですよ。

　私は、チキンストックを使いました。

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　焼き上がりがこちら

我ながら、美味しそうでしょ　ジューシーで旨かったですよ　　

めちゃくちゃ簡単に焼けちゃいますよ

ホント簡単です　

見栄えも豪勢だし、パーティー料理にはもってこいですね

　　　　　　　　　　　　ターキーの他にかなり作りましたよ

1. スタッフィング　　
2. グレービー　　　（肉汁で作るソース）
3. クランベリーソース
4. グリーンビーンズのキャセロール
5. スイートポテト、マシュマロキャセロール
6. ふんわりマッシュポテト
7. コーン
8. パンプキンプリン

殆ど自己流です。（適当）

旦那がこんなグレービー、スタッフィングは初めて食べた

っと言ってました。 

取り敢えず、定番メニューは制覇しましたよね

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　８人掛けダイニングテーブルが

　　　　　　　　　　　　　　　　お料理でいっぱいです

　　　　　　　　　　　　　　おもいっきり作り過ぎ

お気づきだったでしょうか

私が写真を撮っていると、刀を振り回し写真に写ろうとしている小僧

　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　慣れない手付きでカービングしてくれる旦那。

　　　　　　　　　　　私がした方が早いんですけど･･････････　 

　　　　　　　　　食い意地が張ってる私のお皿はいつも山盛りです

以上我家のサンクスギビングディナーでした

皆さんも素敵なThanksgiving Dayを過ごせたでしょうか