n*familyのソーイング日記

今日はとってもいい天気＾＾

このまま春になるのかな？

と思うほどです。




昨日、友人宅で少し遅い新年会。

お誕生日にテラちゃんからいただいた

ルクのハートディッシュが初登場♪

ちらし寿司を盛り付けてみました～



ついつい具を乗せ過ぎて＾＾；

ちらし寿司に見えないですね。。


中身はともかく！

ルクのお陰で、ご馳走に見えます♪♪



ところがですねぇ。。。

お楽しみの新年会でしたが

当日の朝、yukiが急に発熱！！！＠＠

なに？なに？インフル！？？

あえなく、私とyuki二人だけお留守番となりました　(TT-TT)

旦那君とmikiとお料理は、友人宅へと旅立つことに～。。。


喜んでもらえたようで嬉しかったですけど＾＾；

器もとっても好評でした♪



心配していたyukiの熱ですが

食欲も元気もあり

夕方には下がってました。。（なんやねーん！）

風邪気味だったので

一日ゆっくり休めて良かったんですけどね＾＾；


ところで、画像の奥の肉団子。

これ、レンコン入りで実に美味なんですよ＾＾

簡単なので、レシピ載せます。

■れんこん入り肉団子■

材料（４人前）　　レンコン　　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　　豚ひき肉　　　　　　４００ｇ
　　　　　　　　　ネギのみじん切り　　大さじ３
　　　　　　　　　生姜のみじん切り　　小さじ１
　　　　　　　　　卵　　　　　　　　　１個

作り方　　１．れんこんはみじん切りにして水にさらす。

　　　　　２．ひき肉、卵、ねぎ、しょうがと
　　　　　　　塩（小さじ２）、しょう油（小さじ２）、コショウ（少々）
　　　　　　　お酒（大さじ１）、ごま油（大さじ２）
　　　　　　　入れてよくこねる。

　　　　　３．れんこんの水気を切り、片栗粉大さじ１をよくなじませて
　　　　　　　２．に加える。

　　　　　４．丸めて、中温で揚げる。

※れんこんは粗みじんのほうが食べた時食感がいいです。
　子供さんがれんこんがお嫌いなら細かめのほうがいいです。

そのままでもおいしいですが、

子供さんならケチャップや、

大人なら市販のチリソースをちょっと付けても美味しいです＾＾

とっても簡単ですよ！