夕食ご紹介:「有りの実」とは??
現在、花庵の夕食のお品書きには「有りの実」の文字があります。いったい何でしょう??「有りの実」とは、「梨の実」のことです。(忌み詞)(「梨(なし)」と「無(な)し」が音が通じるところから)花庵では、有りの実の中でも、「にっこり」を使用しております。「にっこり」は花庵のある「日光」と梨の音読みの「り」を合わせて名づけられています。やわらかく、味の良い人気種「豊水」と甘くて大きな「新高」をかけあわせて栃木県で生まれ、平成8年に品種登録されたまだ新しい品種の赤梨です。栃木が主な生産地のため、まだまだ流通量も少なく、全国的にも珍しい梨です。特徴は、まず、果実の、大きさ。重さは1キログラムくらいになり、中には1.3キログラムを超えるものもあります。実物を見るとびっくりします。酸味が少なく、糖度が高めで果汁も豊富です。果肉は柔らかく、ジューシーでおいしいですよ♪10月初旬~11月下旬に収穫されます。旬な「にっこり」をお召し上がってぜひ「にっこり」してくださいね♪