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January 20, 2011
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やわらかパンが好き。

テーマ：パンを焼こう！(15301)
カテゴリ：キッチン
ふにゃふにゃーやわらかパン。

手ごねでは形にならないレベルの 柔らかいパンが私の好み。


ホシノの丹沢酵母を使って、
水分もちょっと多めで、ホームベーカリーにお任せして焼いてます。

もちろん焼き色は「淡」設定で。

焼きあがった後は荒熱が取れた後、ビニール袋で空気ごと覆うのがポイント。
水滴がパンにつかないように工夫して、慎重に。

数時間たって、完全に冷めてからカットします。


パンが傷みにくい寒い時期だけのお楽しみなのです。





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最終更新日  January 20, 2011 01:58:48 PM
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