大将のつぶやき日記　其の２　　　　　　　

今夜「月兎」をご予約のお客様の要望で、琉球在来種の高級豚肉で有名な

「アグー豚」を仕入れてみた。


自分も初めて使う食材である。

テレビのグルメ番組では何度か目にしたことあるけど～(-_-;)

キロ一万円の豚肉って、、どんな味よ？

一般的ナ和牛より高級じゃんか。興味津々、生唾ゴクン。



ステーキにしてお客様に提供した後の切れッ端を食べてみた。

「うぐっ、あぐっ、まいう」

全然豚肉臭くなくて美味しい♪

が、しかし現実問題としてはかなりお高い。。なかなか使えそうにないなぁ～。