Ogni giorno sara` sereno!

今日は１年以上ご無沙汰しているジャンカルロのところへ行ってきた。
このブログでも何回か登場し、いまだにファイルの移動もできずにいる
元本編ＨＰのトスカーナ料理教室 のページにも登場していた、ダンナの元ボスである。
（ダンナは彼の元でコックとして２年半住み込みで働き、第２の家族みたいなもの）
何故こんなご無沙汰だったかと言うと、私達が妊娠・出産・育児で忙しかったというものあるが
昨年親とヴェネツィア旅行中に息子のジャコモからの電話で告げられた、
アドリアーナの死・・・ジャンカルロ最愛の奥さんが亡くなったのであった。
昔から彼女と２人３脚で繁盛するレストランを切り盛りしてきたジャンカルロ、
ボケとツッコミも絶妙な、ある意味理想の夫婦であった彼らだったのに・・・
ジャンカルロはコックとして結構有名な人でありながらひょうひょうとして、いつも冗談を言う人なのに、
そのギャップからか、落ち込んだり辛そうにしている姿を絶対に人に見せる人でない。
そうは見えなくても、とても愛情が深く、繊細な人なのだ。
ダンナが仕事をしていた頃、お姉さんが亡くなった時も、
お葬式にも姿を現さず、一時期雲隠れしていたらしいけど、
今回のアドリアーナのお葬式も出席せず、家にひきこもってたとジャコモから電話で聞いていた。
そろそろ大丈夫かな、と１ヵ月後くらいにも携帯に電話しても連絡がとれず・・・
やっと私の出産報告の時に、ジャコモから新しい番号を聞き連絡がとれ、
今回の日本帰省時に、彼の料理の教え子である私の友人からお土産も預かっていたので
やっとこさ、マニーノ披露 も兼ねた再会となったのであった。

なんか、前フリがみょ～に長くなったけど・・・上の写真は、彼が用意してくれたランチ。
アリオーネ（にんにくのたくさん入ったトマトソース）のピチ（シエナ特産のうどんのようなパスタ）に
圧巻は２８００ｇもあるビステッカ！！！
・・・あの、３人しかいないんですけど・・・
彼が調理中にマニーノを食べさせ、私達も遅いランチをいただきま～す♪



彼の料理は、まさにシンプル・イズ・ベスト！
彼がレストラン経営時代に、私も何回か手伝ったことがあるけれど、
厨房で彼を見ていても、特に変わった事は何もしていないのに、なんでこんなに美味しいのか！？
素材選びや、調理のツボを知ってるからこそなんだろうけど・・・
ビステッカの焼き具合も絶妙で、中はほど良いレアでやわらかい！
で、デカイ骨があったとはいえ、２８００ｇの肉を３人で（大部分は私！？）を完食しました♪

食事中はお互いの近況を。
人手不足で繁盛していたのにレストランを閉めてからは、以前からやっている料理教室や、
結婚式やサグラ（食祭りの総称）などのケータリングサービスなどを１人でとやっている模様。
一方であちこちのレストランから誘われるらしいけど、全部断ってるそう・・・
かつて自分の個性で自分のレストランを持っていた彼、今更人の下で働くよりは
不安定でも好きな仕事しかやりたくないっていう感じだった。
笑いも交えて話してくれたのは、金持ちイギリス人がシエナのあるヴィッラに滞在していて、
オープンキッチンで作るのを見せながら食べさせるというのをやったんだけど、
後で聞いたら、Ｕ２のメンバーだった（ジャンカルロは名前聞いても？で凄さは知らんらしいが）とか、
バリッラのアメリカ向けＣＭに出演したとか（彼はアメリカで本出したりＴＶ出たりしてたので）
それをさらっと普通に話すのが、このオッサンの面白いところ・・・
でも、どうやらアドリアーナの死からは大分立ち直って平常を取り戻してたし、
彼女の死の前から飼っている犬がいい相棒となっていて、私もダンナも安心した。

話は尽きることがなかったけど、それからおばあちゃんの山へ行くので夕方にはお開き。
彼と私は日本人向けのトスカーナ料理教室で３，４回ほど一緒に仕事をしているが
今度はまた一緒に仕事でもしたいもの。
（興味のある方は、私書箱へ連絡をお待ちしてます♪）

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引っ越してからは東周りの高速を使うので、シエナからローマへ続く国道は久しぶり。
ここはトスカーナの絶景田舎風景が続くところで、
昔は天気が良ければ止まって写真撮ったりもしたけどマニーノもいるし、天気も良くないので
・・・とは言いつつ、思わず車窓からシャッターを切ってみた。



一面真緑のじゅうたんに、菜の花の黄色が広がって・・・
最後の写真は、私が楽天でもミクシィでもプロフィールに使っているお気に入りの場所。
ここはよくカレンダーや写真集でも使われるところで、この日もマイクロバスまで止まってました。
他、トスカーナの写真が見たい方は、アルバムまでどうぞ。

クリスマス以来にマニーノに会ったおばあちゃんは興奮しきり で、
駆け足ででも見せに行った甲斐がありました。
抱っこしていたくても、８１歳のおばあちゃんに８キロ半あるマニーノは相当重たいらしく、
１分もすれば、 クミホ～助けて・・・とうなっていたけれど（笑）
次会う時は、抱っこもできない（ちゅうかマニーノが歩いてるかも）！？



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