Ogni giorno sara` sereno!

先週くらいから、小さい我が町のスーパーでも見かけるようになった 旬の野菜・ソラマメ 。
一般的には FAVE と呼びますが、ここトスカーナでは BACCELLI と言います。
ダンナと買い物に行って、 “あ、これ買って！それからペコリーノあったっけ？”
というのも、食べ方としてポピュラーなのが・・・

　　　　　　　　

皮もむかずに生のまま、ペコリーノチーズと共に頂きます♪
私は日本でソラマメを食べた記憶はあまりないのだけど、普通茹でたり火を通すみたいですね。
数年前に初めて生で食べた感想は、青臭いって感じだったけど、
ペコリーノチーズと食べるとその青臭さも塩気でいい具合になり、
チーズの柔らかさとソラマメのコリコリの食感が美味しく感じます 結構クセになる！

という事で、いつもはペコリーノチーズとばかり食べているけど
こないだ実家に行った時にパラパラ見ていたスーパーの無料月刊誌でソラマメ特集があったので
マンマから雑誌を頂戴して、何品か作ってみました。

まずは ソラマメと麦のサラダ 。
スーパーに ORZO がなかったので家にあった FARRO で代用しましたが、
どちらも好きだし、とにかく最近暑いので美味しかったです。
でも食感的には FARRO よりも ORZO の方が柔らかくてモチモチしてるから、
レシピ通りに ORZO の方が合うのかも。次回見つけたら ORZO でリベンジ！

レシピは → こちら♪



もう一品も冷たいもので、 じゃがいもとゆで卵、トマトとあわせたサラダ 。
麦のサラダもそうだけど、ソラマメ自体が主役でなくて、コリコリ、トッピングみたいな感じ？
レシピには特にドレッシングの事が書かれてなかった
＝イタリアではサラダは塩・こしょう・酢・オリーブオイルが超定番
だからだろうけど、この組み合わせには軽すぎると思ったので、
ネットで検索して ヨーグルトマヨネーズドレッシング を作ってみたら、これがドンピシャ★

サラダのレシピは → こちら♪
ヨーグルトマヨネーズドレッシングのレシピは → こちら♪

これで買ったソラマメが切れたので、他のレシピは次回買出し後に！



↑　旬の野菜はやっぱり美味しいねぇ～♪ ・・・ぽちっと応援よろしく★