五月の森はサンセール

「本日極めて絶好調!!」　 体調よ～し、売上よ～し♪

やっぱし人間たまには休養も必要な訳で、夕べはほとんど呑まないで爆睡
したせいか、朝起きてすぐに腹がグー。体内の細胞が思いっきり活性化して
いました。(そんな気がしました。)

日中は近々オープンする、某ビストロのワインメニュー作りに専念。人様のこ
れからの人生にかかわる事なので、いい加減なものは作れません。まだワ
インの商売に慣れていない方なので、アイテムを絞り込んでリーズナブルな
設定にしたつもりです。自分でも「おっ、呑みに行きたい。」って思うラインナッ
プになりましたよ～。

でも、まだお店の名前は『企業ヘメツ』にしておきます。

今日は錦本店とはまだお取引の無い蔵元さんの純米酒をキキ酒します。
呑むのは初めてだし、取り扱えるかどうかも分からないので銘柄はこれまた
『企業ヘメツ』にしておきます。一応、「北陸方面の酒」とだけ言っておきまし
ょう。ちりとてちん♪

私がご幼少の頃「おんみ～つ、けんし～♪」なんて主題歌の“隠密剣士”と言
うテレビのチャンバラ劇がありましたが、覆面の『月光仮面』や『忍者部隊月
光』に『サスケ』とか、何かと“忍び”のヒーローが多かったせいなのか、私ま
で隠れた行動の多い酒屋になってしまいました。

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昨日の二日酔いは、神をも恐れぬいつもの不埒な祈祷に罰が当たったせいか
も知れないので、今日は多めに松尾様に祈祷と祝詞を捧げます。では厳かに、
パンパン。パンパン。

「今までどーも、すいませーん♪」　(全くもって懲りない私......)

今日から「酒は程々に」をモットーに、そして真っ当に(?)生きて行こうと心に誓
った私です。んな訳で四合瓶をコン様と半分に分けてキキ酒します。グビっ....



“企業ヘメツ第一号”　純米　720/1,050円　1.8/2,100円
原料米:五百万石100% 精米歩合:60%　日本酒度:+2　酸度:1.5

分析値で味や香りを判断出来る訳がありませんが、ご参考までに記載します。
香りは控えめで、とても滑らかな口当たり。軽くなく重くなく、スルスルっと呑め
ます。お燗よりも常温が宜しいようで。

んじゃ、次言って見ましょ。

“企業ヘメツ第二号”　純米吟醸　720/1,470円　1.8/2,940円
原料米:(麹米)山田錦100% 　精米歩合:50%　
(掛米)五百万石 　精米歩合:55%　日本酒度:+5　酸度:1.5

原料米の使い方は、北陸の蔵元らしいところですね。こちらも香りは控えめなが
ら、上記の純米よりも濃い色合いは長期熟成酒か無濾過なのでしょう。 クッキリ
とした酸が印象的。これもお燗よりも常温が宜しいようで。

どちらも同じ蔵元の純米酒ですが、どうも酒造りのコンセプトが読み取れません。
まだまだ私の修行が足りないんですね。(^^:　

最近呑み会が続いていたので、一週間程ワインネタを書いてませんでした。明日
は日本酒? ワイン? 寝ながら考えます。今日も健康的に23時消灯です。コテン.....

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