今が旬のあま～いとうもろこしをあっさりと具沢山のスープにしてみました。
5本で￥300でとうもろこしをGET！！
生でも食べられるぐらいFRESHで甘いとうもろこしをそのままの味を生かしたスープをと思い作りました。

材料

とうもろこし（生）：1本
にんじん：1/2本
たまねぎ：1/2個
コンソメスープ：1ヶ
塩コショウ：少々
オリーブオイル：少々
水：300cc

１．にんじん・たまねぎは、細かめのみじん切り。とうもろこしは生のまま、粒をこそぎ落とす。（硬いので、手を切らないように注意！！）

２．オリーブオイルを鍋に入れ、にんじん・たまねぎを炒める。甘みを出すようにきつね色になるまで中火で炒め、水とコンソメスープを入れる。

３．沸騰したら、軽くあくをすくいとうもろこしを入れ塩コショウで味を調える。
5分程度煮込んだら出来上がり！！

【ポイント】
出来るだけカロリーをUPさせないように、少しのオリーブオイルで焦げないようににんじん・たまねぎを炒める。
具沢山なので、ダイエットの時にも満足出来る一品になると思います。