ふだん着物ぐうたら着物　oumatyanの日記

先日、いつの間にかダメにしてしまっていたぬか床を再び作りました～。

といっても、スーパーで売っている全てミックスされた粉末に、水を加えて漬けるだけ。

乳酸菌も入っているので捨て漬けなしで、いきなり漬けて食べられるのが嬉しい

キュウリ、茄子、大根は安定の美味さです。

個人的に好きなのは、スイカの皮（緑の硬い皮は除いて漬ける）なんですよ、柔らかくて甘くてみずみずくって美味しいの～、まだ今年は漬けてないけど。

あとセロリが美味しいと聞いたので、漬けてみたいな～、それから夏になったらピーマンも。

私は酸っぱい漬け物が好きなのですが、それって乳酸菌たっぷりの漬け物といいうことかな。

よくあるのは、キムチが古くなると酸っぱくなりますよね、そういうの大好き。

でも、キムチ以外の市販の漬け物って、あまり酸っぱくならない気がします。

不自然な作り方で乳酸菌が入ってないのかな、と思ってしまったり。。。

なので、自分でぬか床を作って酸っぱくなるくらい漬けて食べるのが好き。

やっぱり自分の好み通りのものを食べるには、自分で作るのが手っ取り早いってこと

全ては無理だけど、簡単なこと自分が苦にならないことならそうするのが気分いい。

ということで、ぬか漬けおススメします。

私がスーパーで買ったのは、↓こういうタイプの粉末です。この商品紹介のところに、ぬか漬けの漬け方やぬか床のお手入れ方法なども記載されてます。

【ニットーリレー】ぬか漬けの素450g(粉末)【無添加 ぬか漬け 糠漬け 漬物 粉末 パウダ ぱうだ 初心者 簡単 便利 おすすめ 人気 国産 本州九州四国3240円以上送料無料】

というようなことを群れようこさんも書いてましたね、『きもの365日』の中で。

【中古】 きもの365日 集英社文庫／群ようこ(著者) 【中古】afb