夜空に輝く一番星

本格的なメンマ作り、其ﾉ弐。
干したけのこを2日間戻して繊維がガシガシだったので、さらに4日間戻す。

そして味付け。
鶏ガラスープ、昆布、醤油、酒、みりん、砂糖、オイスターソース、赤唐辛子を入れて汁がなくなるまで煮詰める。
煮詰まったら仕上げにごま油をからめる。

味見してみる。
あー、やっぱ硬いやつは硬いや。
それにさほど美味くないや。
何ヵ月もかけて作ったかいがあるかというとそうでもないわけで。

今回、メンマ作りで思ったことは、

もう二度と作ることはないだろう！