夜空に輝く一番星

先日、頑張って搾った柑橘類に醤油、みりんなどを混ぜてポン酢を作りました。





柑橘類は、大量の柚子、ゆこう、レモン、すだち。
てかほとんど柚子やな。











かつお節、昆布に薄口醤油、濃口醤油、煮きったみりん、砂糖など混ぜて・・






果汁と合わせて出来上がったポン酢






友達からありがたくもサザエを頂いたので、かつお節の出がらしを再度煮出して、甘辛く煮付けてみました。
絶品！