夜空に輝く一番星

この時期、あちこちから結構な量のみかんを頂くので、もう食べ飽きてしまい、見るのもいや。
このままでは腐らせてしまうよ。

さらにまた！
大きめのみかんを頂いたので、冷蔵庫で眠っていた前回のみかんも足してジャムを作ってみた。
みかんのジャムを作るのなんて初めてだよ～(°Д°)





みかんの皮を剥いて、果肉と果汁を分ける。





アクセントにレモンも入れよう。

てかさ。
当たり前だけど、みかんってほとんど水分だよね！
んでもこの時は頑張って剥いて、果肉たっぷりなので、期待してたのだか。







砂糖を加えて







煮込む・・
ほぇ～(°Д°)
火を入れて数分後、果肉バラバラ、サラサラやしー、
なにこれ、ほとんど水分じゃん！
いやいや、当たり前なんだけど、これを煮込むとなると結構な時間かかるってばよ？







強火でボコボコ煮込んで30分くらい
まだまだサラサラ～、全然煮詰まってない！







さらに！
30分くらい強火で煮込むと飴色っぽくなってきた。
とろみもついてきてジャムらしくなってきた。
のだが・・。
味見したけど、これってみかんなの？
煮詰めすぎなのか？香ばしくてみかんの風味が消えてるというか、レモンの酸味と苦味が強い？よくわかんね？
うーん、素人がみかんでジャムを作るのは難しいかもね。







まぁ、とりあえず出来あがったので。
煮沸消毒した瓶にジャムを詰めて、逆さまにして空気を抜こう。








みかんのジャム作りは、煮詰めるのに時間がバリかかるので、あまりお勧め出来ません。