夜空に輝く一番星

元々はつけ蕎麦用に作ったつけ汁だったのだが、余ったので豆腐を入れ、煮込んで食べてみた。
スープが濃いので、豆腐に味が染みて美味しかった。
豆腐はちょいと固めの絹ごし豆腐。



蕎麦のつけ汁としても、とても美味しかった。
豚バラ肉、きのこ類をごま油で炒め、豆板醤を加えてさらに炒めて、酒、蕎麦つゆ、めんつゆ、適当に切ったトマトを入れて少し煮込み、水菜を散らして出来上がり！

長ねぎを入れたかったのだが、無かったので水菜で代用。
甘酸っぱいトマト、豚肉のきのこの旨味、水菜のシャキシャキした食感が最高～。







今回のきのこ類は舞茸とマッシュルームでした。