夜空に輝く一番星

友人に夏野菜をたーくさん頂きました。
トマト、キュウリ、茄子、ピーマン、いんげん豆
別の友人にお裾分けしたのだが、それでも冷蔵庫の中は頂いた野菜だらけなのだ(°Д°)

tamtamさんのブログの記事で“キュウリの肉巻き”を披露してたので真似して作ってみました♪
こちらは普通サイズのキュウリだったけど。笑。



キュウリを四つ割りにして、薄切り豚ロース肉に大葉を敷き、キュウリと一緒に巻き、油で焼きます。
豚ロース肉は豚しゃぶした時の残りだったので、3枚しかなかったのでキュウリの肉巻きも3個だけ。



ピーマンとなすは肉詰めに。



キュウリの肉巻きとなすの肉詰めは、焼き肉のたれで味付け
肉巻きにしたきゅうりは、ある程度くったり柔らかくなるかと思いきや、意外にしゃきしゃき感がすごい！
歯応えよくて美味しかったので、今度は豚バラ肉を巻いて作ろう。



ピーマンの肉詰め
小ぶりのトマトは、和風だしで煮て冷やして。
なす、ピーマン、きゅうり、いんげん豆、玉ねぎは軽くオリーブオイルで焼き、ピリ辛ウィンナーも加えてトマトを煮ただしで軽く煮込む。
煮込み料理にズッキーニが合うんだから、キュウリもいけるだろうと思ったら、いまいちだった。
やはりしゃきしゃきしてるからかなぁ？
味も染みてないし。



ちびなすの浅漬け
山芋はすりおし、だし醤油と出汁でのばす
からし明太子昆布、これめっちゃ美味いのだ♪



とろろご飯




こちらも前に友人に頂いたキャベツをたっぷり入れてお好み焼き