のび太くんの独り言

今日は快晴でしっかりと暑い一日。

車でお客さんのところに出かけると、車が冷える頃について商談している間に、元より熱くなってる。

お客さんのところはしっかり冷房が効いてるから、この温度差は体に堪える。

そんなことを繰り返した今日は、グッタリと疲れて帰宅。

夕飯はさっぱりと素麺で済ませる・・・といったら栄養不足になるから野菜炒めを追加。

油を控えめにして、キャベツ・鶏の胸肉・エリンギ・玉葱でヘルシーに。

鶏肉についた少々の脂身を使って炒めれば、余計な油を使わなくて済む。

でも、それじゃあまりにもコクが足りないから、仕上げに鍋肌から胡麻油をほんの少しまわす。

味付けのベースは塩・胡椒に、これまたほんの少しの醤油。

味はあくまでも素材の味を壊さぬよう、本当にさりげなく使おう♪

素麺にも一工夫。梅干を少々叩いたものをタレに加えよう。

ゴマを散らして香ばしさと梅の酸味が食欲をそそる。

これで疲れた体に優しい夕飯の出来上がり（笑）