のび太くんの独り言

[美味しいもの] カテゴリの記事

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• 今夜のカレーは上出来

  昨夜から仕込んだカレーを食す豚挽き肉をベースに、あめ玉＋生玉みじん切り、ジャガイモのみのシンプルな具皆さんの意見を参考に、ヨーグルトも足した、トマトも足した、ガランマサラも足した更に一晩じっくり寝かせて煮込んださて、「それでは実食です！」一口食べると、まろやかな辛味の中に、ほんのりとした酸味、野菜の甘みが加わりそこには、何とも言えない旨さがあるではないか！これは今まで食した中でも上位に入る位の出来栄え無限に広がる「カレーワールド」に一歩足を踏み入れた瞬間となったあぁ、本当に恐るべしカレーの世界（笑）

  May 24, 2005

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• 明日のお題は「カレー」

  今日は明日食べるカレーを調理済みだから、明日のお題は「カレー」に決定！

  May 23, 2005

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• マイブームは「つけ麺」

  どうも月曜日は定例？と化した食べ物ネタ今日の昼食は「つけ麺」温かい汁に、冷たい麺をつけて食べる「つけ麺」がマイブームと言っても、ずいぶん長～いマイブームなのだその起源を辿ると、子供の頃に実家で食べた「素麺」に由来する。母親が冷たい麺と冷たい汁では体に悪かろうと、汁を温かくしてくれた美味しい鳥でダシをとって、更にかつおだしを加えて、酒としょうゆで味を整えるといった、ちょっと手の込んだ汁だったでも、これが冷たい麺とマッチして旨かったのだそれ以来、自分の中では冷たい麺と温かい汁の組み合わせは定番となったのださて、今日は宮城県の亘理町にある「爆２」（ＢＡＫＵＢＡＫＵ）のつけ麺しょうゆ・味噌・とんこつの３種類があり、麺は平打ちのシコシコ・ツルツルちょっと濃い目の汁が麺にからみ、ツルツル麺は喉をツルッと落ちていく２玉を注文したが、あっという間に皿が空になるほど・・・旨い！汁の中にはチャーシュー・メンマ・味玉とシンプルな具とにかく汁の旨さと麺の旨さをじっくりと楽しめる一品だと思う有料道路を「亘理」で降りて、６号線を相馬方面へ走ると程なく左側にあるので近くまでお越しの際は、是非ご賞味あれ！！

  May 23, 2005

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• ゼロハリの旅行カバンと引き換えに・・・

  うちにはゼロハリの大き目の旅行カバンがある。その昔、１０年ほど前ハワイに行った時に買って帰ってきたもの。向こうで沢山買い物したので（主に服や靴）ついでにカバン買って、詰めて帰ってきたのだ。でも、そんなに海外旅行するわけもなく、一年のうち殆どを押入れで眠っている。そんなカバンが日の目を浴びるのは、専ら両親の海外旅行の時。今回もアメリカに旅行に行くというので貸してあげたのだ。ゼロハリはさすがに丈夫で、投げても踏んでも蹴飛ばしてもビクともしないのがお気に入り。と言っても、お気に入りなのはうちの両親。だって自分は使う事がないのだから・・・（苦笑）ところで、またカテゴリは「美味しいもの」実はカバンと引き換えに冷蔵庫には海の幸が満載されていた。アサリ・鰈・甘エビ・海苔・蛸・イカ・カニ味噌・海草いろいろ・・・・後はまだ見てない。これから暫くは食料に困ることはないくらいの量（汗）早速、今日は海の幸づくし「アサリの酒蒸し」・・・・身もしっかり詰まってて、味も濃くて旨い！「甘エビと蛸の刺身」・・・甘エビは卵もつけて食べると、これもいい感じ「柳鰈の唐揚げ」・・・・・カラッと揚げて骨まで全部食べる。カルシウム補給！「甘エビの味噌汁」・・・・といっても刺身で残った頭の部分。でもエビミソがコクを生んで最高！イキのいい素材は、本当にサッと調理して素材の味を楽しむのが一番！作る方からすれば大した手間も時間も要らないから、それだけ品数を作れるのだ（笑）今夜は仕事で遅く帰ったにも関わらず、物凄く豪華な夕食。メチャメチャ腹いっぱい食べてしまって、身動きできないくらい。本当にご馳走さまでした・・・Zzz

  May 18, 2005

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• カレーで元気を出そう！

  体調不良のおり、何となく元気がないのでお昼はカレー！あの芳しき香りが食欲をそそり、スパイスが身を引き締めてくれる。って言っても、そんな立派なカレーじゃなくて普通の食堂のカレー。それでも一口食べれば元気がでて、もう一口食べればすっかりカレーの虜！何て不思議な食べ物なんだろう・・・でも、一つだけ悲しかったことがある。それは赤い福神漬けがついてなかったこと。カレーの傍に鎮座していたのは、黄色い沢庵漬け（泣）カレーには、あのルビー色に光る福神漬けなんだぁ～！！！

  May 17, 2005

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• 今日は「仙台・青葉祭り」

  といっても、観に行ってきた訳ではない。実は友人が仙台に単身赴任で引っ越してきたので、うちに余っていたコタツを持っていってあげたのだ。丁度市内のど真ん中に住むので、祭りの渋滞に巻き込まれそうになったのだ。市街地のメインストリートは全部通行止め。その為に周辺部の道がすっかり混雑。思うように目的地に行けない状態にイライラ。しかもコタツを運ぶのにレガシーを利用したので、オープンにして気を紛らわせる事もできずじまい。本当に精神衛生上よくない一日だった。ちなみに祭りのＨＰはこちら　→　http://www.aoba-matsuri.com/では、何故カテゴリが「美味しいもの」？それは、遅めの昼食を「ステーキ宮」で食べてきたから。ここしばらく「肉」の塊を食べたくて仕方なかったのだが、今日はついにそれにありつけた。ステーキは「ヒレ」じゃなくて、脂ののった「ロース」。焼き具合は「レア」で、ついでにご飯は「日本昔話盛り」（笑）肉が運ばれてくると、熱した鉄板の上でジュウジュウを音をたてている。そこへステーキソースをかければ、その音は更に激しさを増し、芳しき香りは益々食欲をそそる（涎）卓へ運んできたウェイターの手が戻る間もなく、肉にフォークを差込み、ナイフで切っていく。断面は紛れもなく「レア」。食欲が頂点に達したところで肉を口に運ぶ。一口頬張れば、肉汁が一気に口の中に溢れ、噛めば噛むほど肉の味が口一杯に広がっていく。これぞ至福の瞬間！！魚では味わえない、この濃厚な味と食感。これぞ「肉食」なのだ！小一時間程の食事を楽しみ、すっかりご満悦状態。あれっ？コペンは？？？またまたお留守番のコペン君でした・・・・ゴメンなさい（汗）

  May 15, 2005

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• 明日からキャンプ生活

  ３日間ほど山へキャンプに行ってきます。キャンプといえば「カレー」って、いつまでカレーが続くのでしょう・・・（笑）もちろんダッチオーブンを使った料理や炭焼きなど、色んな料理を作っては食べる３日間。ノートＰＣも持っていくので、時間を見つけてモバイルでレポートしてみます。でもバッテリーと通信費の関係で、書き込む一方になるかもしれませんのであらかじめお詫び申し上げますm(__)mでは、食のリポート楽しみにしてて下さいね。（コペンはしばらくお留守番です）

  May 2, 2005

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  今日も昼食はカレー

  今日は朝から予定通りゴルフ。社内コンペとはいえ、お客さまが多数お見えになるので、準備のために早めの出発。５時に起床して、軽い朝食をとって、コペンに荷物を積む。昨夜の雨も上がり、気持ちのいい青空。これまた予定通り、コペンをオープンにして助手席にゴルフ道具を詰め込み、いざ出発！ゴルフ場への道のりはワインディングが多く、コペンにとっては格好のドライブコース。早朝のひんやりとした空気と、誰もいない静けさとが相まって、オープンが物凄く気持ちいい。ヒラリ、ヒラリとコペンを駆ってゴルフ場へと向かうこと小一時間。（途中スチグレとすれ違う。この前すれ違った人と一緒だろうか？気になる・・・）ゴルフ場へ到着～！でも気持ちがいいのはここまで。早速お客様の受付準備や終了後の表彰式の準備やらで大わらわ。受付が終わる頃には自分の組がスタートの時間。「心と体の準備はいいですか～？」等とボケている余裕もなくスタート。当然スコアーはボロボロ（泣）あっという間にハーフ終了。待ちに待った昼食タイムなのである。席についたら、まずは中ジョッキを注文。「グビっ、グビっ・・・・プハーっ！！」　この一口がたまらなく旨い！瞬く間にジョッキは空になり、そこに残るは泡ばかり。次にメインの食事を注文。メニューは色々あるが、そこは迷いもなく「ビーフカレー」下さ～い！だって、今日の目的は美味しくカレーを食べること。そこには「好天気・適度な運動・美味しい水・美味しい空気」が揃っているのだ。ほどなく眼前に「ビーフカレー」が運ばれてくる。決して刺激的ではないマイルドな香りが漂ってくる。そして待ちきれぬスプーンはカレーをすくい、口の中へと運んでいく。う～ん、マイルドな中にもちょっとスパイスの効いた味わい。「う、旨い！」一口、また一口と、見る見る間に皿は空になり、代わりに満足感に満たされていく。ただカレーを食べるだけなら、多分こんなに美味しく感じることはないであろう。でも様々な条件が重なって、こんなにも美味しく感じるのだと思う。食事はその時の環境によって大きく感じる味が違ってくると思う。どんな高級で高価な料理も美味しく感じられない時もあれば、カップラーメンであってもこの上なく美味しく感じることができる時もある。今日のカレーは後者の部類だと思ってる。自分が満足できる状況にあれば、それはそれで充分なのだ（笑）かくして、しっかりと満足して帰ってきたのでした。えっ？今日のスコアーは？そんなもの聞いてはいけません。いや、聞かないで下さい・・・（泣）

  May 2, 2005

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  これもカレー？

  こんなものをスーパーで見つけて、思わず買ってきてしまった。この「えびせん」の熟成カレー味、なかなかの美味。結構スパイシーで後を引く美味しさ。えびせんのキャッチフレーズは「やめられない止まらない・・」だがまさにこの熟成カレー味もその通り。ついつい手が伸びて一つ、また一つ・・・口の中に広がるカレーの芳醇な香り。舌を刺激するスパイス。そして絶妙な辛さが次の一口を誘い、この誘惑を止める術を知らない。気がつけば夕飯前なのに、一袋食べてしまった（汗）もう一つの方はまだ手をつけてないが、これも結構危険かも・・・・

  May 1, 2005

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  スキー場のカレー？

  今日は快晴！絶好のスキー日和だぁ！朝からレガシーにスキー道具を積んで「いざ出陣」ちなみにレガシーにもＥＴＣを搭載したから、仙台と山形間であれば「通勤割引」で高速代が半額。（なんてお得な制度なんだろう～）あっという間にスキー場に到着。って、スキー場の駐車場にすら雪のかけらも見当たらない。もうすっかり春の装い。受付のお姉さんに聞いてみると、中腹から山頂にかけては滑走可能とのこと。ゴンドラもリフトも運行ＯＫ！　それならばと駐車場で着替え始める。この気温なら、下だけスキーウェアを穿いて、上はＴシャツにフリースを軽装。サングラスにお気に入りの帽子・・・って下を除けば、コペンのオープン走行と変わらぬ格好。結局はスキーもオープン走行も違いはないってことか・・・（笑）（でもコペン君はお留守番なんだなぁ）さて、ここからは今日の風景を楽しんで下さいな。【ゴンドラからの景色は最高】【山頂からの景色】珍しく風もなく、物凄く気持ちのいい天気。蔵王には滅多にない好天気。【リフトに乗るのび太・・・でも高所恐怖症でプルプル】高所恐怖症でもリフトやゴンドラに乗らないとスキーができないし・・・（泣）【ＧＷなのにガラガラで気持ちいい～！】これは本当に意外！　これなら滑りたい放題だぞ～！【本当なら樹氷に囲まれているはずのコース】味気ないと言えば味気ないが、林間コースっていうのも気持ちいいですね。【お昼はレストランでカレー６９０円也・・・何故かほんのりしょっぱい】やっぱりスキー場では「カレー」か「ラーメン」でしょう。ちなみに山頂のレストランでは８９０円でした。高度が上がると値段も上がる？【下界は気温２０度・・・山頂でも１０度近くで暖かい一日】多分ＧＷ中に滑走不可になるんじゃないかなぁ・・・所々土も出てるし。結局、一日滑って足腰がガタガタ（汗）温泉にでも入っていこうかと思ったが、疲れてヘトヘトなのでそのまま自宅へ帰る。だって温泉に入ったら、絶対に帰りたくなくなるに違いないんだから・・・（眠）次の春スキーは「月山」へＧＯ～だ！追伸新しいデジカメは起動が早くて、撮りたい時に撮れてGood!しかも液晶モニターが明るく・大きいので使い勝手が物凄くいい感じでした。

  April 30, 2005

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• ただいま～

  久々に楽しい呑み会でした。２次会は若い（？）もの達だけで居酒屋へ行って大騒ぎ。１次会も２次会も呑み放題だから、お腹一杯呑んで幸せ～！新人歓迎会も兼ねていたのですが、新人君が２名ほど呑み過ぎてヨレヨレになって２次会ではぐっすりオヤスミ・・Zzz若いうちっていいなぁ～等と思いながら、それでも寝てる奴らは放っておいて焼酎ロックをたっぷりと呑んでいたのでした（笑）今日は部屋の掃除とＧ３の整備をします！

  April 23, 2005

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• 甘いものが食べたい！

  毎日仕事が忙しく、疲れが溜まってくると無性に甘いものが食べたくなる。自分は辛党でもあり甘党でもある。端的に言えば節操がない。ケーキを食べながら酒も呑めるし、辛いカレーもマーボー豆腐も大好き。でも疲れてくると欲しくなるのは、やはり甘いもの。かみさんに後ろめたいことがあるわけでもなく、ただ単に自分が食べたいがためにケーキを買ってきたり、週末に団子屋を巡ったりしてしまう。そんなに沢山食べるわけではないので、ほんの少しだけ口にできればいい。出張で高速を走ってる時には、ＳＡのお店で「ずんだ団子」を一本。この一口がたまらなく美味しい！今日も疲れてきたなぁと感じて、帰りに半額のドーナッツを一つ買ってきた。何の変哲も無い、ただのドーナッツ。表面に砂糖の白い粉がふいている極々普通のドーナッツ。　それでもこの一口がたまらないのだ。甘いものって体の疲れもとれるし、何より心の疲れもとれる様な気がするのだ。ほんの少しだけ幸せな気分になれるのはどうしてだろうか？辛いものではこんな気持ちには決してなることはない。甘いものだけが持つ不思議な魔力であろうと思う。団子を口にした時のほんのりとした甘さとモチモチ感。饅頭を頬張った時の皮の甘さと、その後にくる餡のじんわりした甘さ。ケーキのように色んな甘さがハーモニーを奏でる幸せ。ソフトクリームを舐めた時のひんやりとした中にある甘さ。等など、色んな甘さが楽しめる。そうそう、自然の甘さも大切だ。果物は勿論だが、ふかしたサツマイモみたいな甘さも楽しい。世の中には本当に色んな楽しみがあるもんだ。追伸今夜のオープンの友は「超時空要塞マクロス マクロス・ザ・コンプリート」最近はすっかりアニメのサントラばかり聴いている様な・・・でも、これも２枚目の映画版のサントラはなかなか良いのですぞ（笑）

  April 19, 2005

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• 久しぶりに焼肉

  今日のランチは焼肉。前にも書いたが、かみさんの誕生日割引の葉書があったので、お風呂に行く前に焼肉。そんな高級焼肉ではないが、久々の焼肉は美味しかった。自分はカルビと鶏肉のランチ。かみさんはレディースランチ。どうして世の中レディースランチとはあんなにお得にできているのだろうか？サラダ・石焼ビビンパ・ロースとカルビ・スープ・ソフトドリンク・デザートと盛り沢山。これって男尊女卑ならぬ女尊男卑だぁ！！それはそうとして、食卓に肉が並べば一心不乱に「焼く」・「食う」の繰り返し。時間のかかる鶏肉を先に投入。それから時間差でカルビ。レアなカルビを頬張りながら鶏肉の焼け具合に気を配る。　あっという間に茶碗の中のご飯が空になって「おかわり！」鶏肉がいい具合に焼けたの見計らって口に放り込む。すかさず次の鶏肉を網の上へ。また時間差でカルビを・・・ひたすらこの繰り返し。う～ん美味い！！誕生日の特典は、お会計１０％オフ・１０００円のお食事券・バースデーケーキと永久割引券。どこかの席で同じように誕生日のカップルがいたようで、店員が集まって大きな声で「●●才のお誕生日おめでとう！」と叫んでいる。これにはうちのかみさんも閉口。このサービスがいけないのではなく、自分の年を大声で言われるのは恥ずかしいらしい。「２８才って言わせようかなぁ」等と戯けたことを言ってる。いくらなんでも９才もサバを読むなんて不可能だ！！でも、そこは店員さんもしっかりしてて、こちらの席に来て誕生日特典のご説明。「店員の皆でお祝いのお言葉を差し上げますが如何でしょうか？」と・・・かみさん恥ずかしそうに「けっ結構です・・・」（沈黙）さすがにサバを「読ませる」のは止めたようだ。（それが正常な判断と思う・・笑）ランチデザートとバースデーケーキを頬張ると既に満腹状態。しっかりと堪能して、いざお風呂へ向かうのであった。

  April 16, 2005

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• 釜あげうどん

  今夜はかみさんがカラオケ三昧してるので、冷蔵庫にあるもので夕飯を作ろうかと思ったら、なんと何も入っていないではありませんか（驚）あるものといったら、納豆・卵豆腐・さしみ蒟蒻と、とても料理しようのないものばかりで、せめて卵の一個でもあればと思ったが本当に何も無い。仕方なく乾物入れを覗くと、スパゲッティ・蕎麦・うどん・マカロニ・・・こちらはメチャメチャ充実してる。（これなら災害があってもしばらくは大丈夫）何を食べようかと悩んだ挙句、久しぶりに釜あげうどんを作って食べた。といっても単に茹でてそのまま食べただけだが・・・まぁ久しぶりに食べた釜あげうどんは、そこそこ美味しいものだ。自分はつけ麺系が大好き。冷たい麺と温かい汁の組み合わせが大好物。でも釜あげうどんは全く逆の食べ物。温かい麺と冷たい汁。それでも「ざるうどん」ではなく「釜あげ」にしたのには訳がある。このところ仕事が忙しくて、どうも胃腸の調子がよくないのだ。こんな時は温かくて消化の良いものを食するのがいいのだろうが、お粥を作る元気もないし・・・だからうどんなんて単純だねそれでもうどんは長崎五島のうどん。ちょっと細めで短めだけどコシがあってなかなか美味しい。個人的には讃岐うどん・稲庭うどんに並ぶ美味しさだと思ってる。東北ではあまり知られていない様だけど、西の方ではそれなりに有名なようだ。そうそう、最近疲れているくせに無性に「ステーキ宮」のステーキが食べてくて仕方ないのだ。安くていいから筋張った肉を一所懸命噛んで味わいたい。柔らかくていい肉なんていいから、噛み応えのある肉を食べた～い！！でもその前に体調を整えないと、美味しい食事も美味しくなくなるなぁ・・・

  April 15, 2005

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• やっぱり親子丼！

  またまた「どっちの料理ショー」を観ながら書いてる。今日から「新」がついて、視聴者参加番組に変わったが、そんな事はどうでもいい。それより今日の話題は「親子丼」親子丼というものは、家庭でも良くお母さんが作ってくれる。勿論丼鍋なんてものはないから、普通の鍋で作っていたのを覚えている。親子丼は具材から言えばとてもシンプル。鳥肉・卵・ミツバ・玉葱。それ故に具材の良さと調理の腕がものを言う料理だと思う。特に卵のかたまり具合には神経を使う。うちのかみさんはしっかりと火を通す派。自分はトロトロ感重視派。したがって一緒に２人前を作るような事は絶対にない。鍋に玉葱をしき、肉を入れ、丼汁をはって火を入れる。程よく火が入ったら、いよいよ卵の投入だ。自分はサッと回し入れたら、ふたをして軽く火が入ったところでご飯に合わせる。あぁあの卵のトロトロ感はたまらない（涎）あぁ書いてるうちに親子丼が食べたくなってきた～！！明日のお昼は美味しい親子丼を食べに行こうっと（笑）

  April 14, 2005

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• 今日の夕飯は「挽肉のカレー」

  サム・グレコペさんのブログを見ていたら、無性にカレーが食べたくなった。あんな立派なカレーは作れないが、今夜は昨日のうちに作って寝かせておいた挽肉のカレー。自分は極々普通のカレーしか作れないが、その中でも挽肉のカレーはお気に入り。カレーの肉といえば、豚・牛・鳥・魚介類・・・なんかがあるが、その中でも鳥と豚挽肉はお気に入りなのだ。特に変わった具材が入るわけではない。ヨーグルト・りんごジュース・摩り下ろしたニンジン・・・その場にあるものを適当に入れる。魚介類のカレーについては、どうしてもイキの良い素材を見ると生で食すか、サッと火を通す位で食したくなるので、我が家では滅多に食卓に上ることはない。ただ１点だけこだわるのは「絶対に前の日に作ること」できたてのカレーも嫌いではないが、やはり一晩寝かせたカレーは具材全体の調和がとれていて、且つカレー自体の棘もなくなり美味しいと思う。煮物系（カレーはここに属するのか定かではないが・・）は、一度冷やして寝かせることで味が纏まってくる。火を入れ続けるのではなく、一度冷やすというところがポイントだと思う。なぜ美味しくなるのか、科学的根拠は良く分からない（汗）夕飯がカレーという事は、次の日の朝食もカレーであることは言うまでもない。昔は本当に大量に作ったので、三日三晩カレー尽くしだったこともあったが（笑）

  April 11, 2005

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• 鯨のベーコン

  今日はお客さんと呑みに出かけた。お客さんお勧めの魚屋さんがやってる小料理屋。もちろん魚屋さんだけあって、魚料理中心だかとても美味しかった。お通しはつぶ貝と真蛸、焼き物は吉次、お作りは白魚、太刀魚、真烏賊、中トロ・・・揚げ物は河豚のから揚げ。フキノトウの天麩羅、茶碗蒸し、焼いた明太子、赤ナマコの酢の物と量は程よく、品数は盛り沢山だった。亭主が今作ったばかりだからと持ってきたのが鯨のベーコン。物凄く久しぶりに食した気がする。昔子供の頃は食卓に鯨の味噌汁や竜田揚げ、勿論ベーコンもあった。給食にも鯨の存在は当たり前のようにあった気がする。でも今は鯨は高級食材となってしまった。あんなに安くて栄養価の高い食品だったのが、今ではちゃんとお金を払わないと食することができない状態。いつの頃から食卓に鯨の存在が無くなったのか、記憶は定かではないが、思えば食べなくなって久しいのは間違いない。鯨も日本の食文化の中では欠かすことのできない食材なのに、気軽に食することができなくなると非常に寂しく思う。時代が変われば、当然食生活・食習慣も変わるものだが、鯨も食文化としてきちんと後世に伝えていきたいものだ。今の子供たちは鯨の油がたくさん浮いた味噌汁を食したことがあるのだろうか？冬場になれば体が温まる食材として重宝されてきたのに、今は食べたことが無い人も少なくないのかもしれない。日本には四季折々の食材があり、食で季節を楽しむことができる。そういった意味では、日本人に生まれて本当に良かったと思う。

  April 7, 2005

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• 秋刀魚の干物

  昨日のいわきミニオフで、うちのかみさんが干物を買ってきた。鱈と秋刀魚の干物。かみさん曰く、鱈の干物と秋刀魚の味醂干しが欲しかったそうだが魚屋さんの勢いに負けて秋刀魚も普通の干物とあいなった。鱈は寄せ鍋風にして食した。これは予想できる味でなかなか旨い。秋刀魚は普通に焼いてゆずポンで食したが、これが予想を超える美味しさ。干物というのは魚本来の旨味にプラスして、太陽の恵みを吸収するせいか一段と旨味が増すもの。これを考えた人はすばらしいと思うのである。秋刀魚の干物といえば、ついつい味醂干しばかり食していたが、今回の干物で印象が大きく変わった。結構これが病みつきになりそうな予感。ここ数日は、いろいろな初体験をしてきたが、特に食に関する初体験は嬉しい。いわきという所は本当に海の幸に恵まれて、気候も温暖でよいところである。こういった環境で育った子供は、やはり舌が肥えていくのであろうか。最近はレトルトやジャンクフードに慣れた子供達を思うと、食することの本当の楽しみを知って欲しいと切に願うのである。写真を撮ってから食するつもりが、空腹に負けて全部食べてしまいました（汗）

  March 22, 2005

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• 生まれて初めての鮟鱇鍋

  いわきで妹夫婦達と鮟鱇鍋を食した。いつもテレビでしか見れなかった鮟鱇鍋を間近に見た時は，見た目はお世辞にも「きれい」とか「美味しそう」とは言えなかった。しかし一度口にすると，これがもの凄く美味しい！！あのゼラチン質のプリプリ感とアン肝のまったり感と味噌のマッチングが絶妙だ！皮やヒレや尻尾の付け根，内臓らしきものとあらゆる部位が鍋の中には入っていた。鮟鱇は捨てるところがないというのは本当のようだ。どこを食しても色々な食感と味を楽しむことができて至福の時を過ごした～(^^)多分，旬はもっと寒い時期なのだろう。来年はもっと早い時期に食したいものだ。いずれにしても楽しい一時に「ごちそうさまでした」

  March 20, 2005

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• 今夜はカニ・カニ・カニ、そして明日は鮟鱇

  自分が不在の間に、両親と祖母が家に寄っていった。仕事から帰宅すると、冷蔵庫の中にはアサリが一袋とカニが４匹。夫婦２人には多すぎる量だが、アサリは酒蒸・味噌汁・ご飯に。カニは茹でてあったので、そのまま思いっ切り食す。うちのかみさんはカニはあまり好きではない（どちらかと言うと海老派）ので足しか食べない。自分はカニ味噌が大好物で、頭（？）と胴（？）しか食べない。そんなこんなで、今夜はひたすらカニをおなか一杯になるまで食した。当分寿司屋に行っても、カニ味噌を頼まなくてすみそうだ（笑）一方、今のアサリは身が詰まってきていて本当に甘くて美味しい。時間がないのでシンプル料理ですませたが、クラムチャウダーも好物だ。どんなものも旬のものというのは美味しいもの。最近は季節関係なしで様々な食材を口にすることができて、本当の旬を忘れてしまいがちだがやはり食卓には季節感が必要だと思う。我が家では毎日同じ食材というのはざらにある。勿論旬のものを手を変え品を変え、いろいろな料理にして食す。それが料理の創意工夫につながり、尚且つ美味しいものを安く食するコツだと思っている。ちなみに明日はいわきへ行って鮟鱇鍋を食する予定。恥ずかしながら、今まで鮟鱇鍋というものを食したことがなく、明後日にいわきでミニオフがあることもあって、ちょっと季節を外しかけたが鮟鱇を食しに行ってきます。感想は明後日にレポートの予定。あぁ、本当に楽しい連休になりそうだぞ～！！

  March 19, 2005

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• ゴチになります６

  またまたテレビネタで金曜日の楽しみは「ゴチになります！」勿論、オンタイムで観ることができないから、いつもビデオに撮って食事をしながら観る。「ぐるナイ」の企画の一つにすぎないのだが、これは面白い！というか「ぐるナイ」自体はこの企画しか観てないのだが・・・「こんな料理が何でこんなにするの～！！」とか言いながら観てる。こうしてみると、自分の中では「食」番組が大きなウェイトを占めてるのかもしれない。「愛のエプロン」　　　何でこんな料理ができないんだ～！「元祖でぶや」　　　　どうしたらそんなに美味しそうに食べられるの？「チューボーですよ」　ほぉ～、こうしたら美味しくできるんだぁ～！近頃、民法で観てるのは「ニュース」と「スポーツ」と「食」位かも。自分の家にはケーブルテレビが入っているので、山の様にチャンネルがある。おかげでビデオを借りる事は殆どない。それどころか毎月２０本近くのビデオが増える有様。もしかしたらテレビのない生活なんてできなくなっているかも・・・・（いやいや、３日間位キャンプに行っても平気だから、まだまだ大丈夫！）追伸昨年末テレビを買い換えたが、やはり最近のテレビは物凄く綺麗だ！テレビって一度買ったら１０年位変えないからね。（うちのも丁度１０年でした）

  March 18, 2005

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• どっちの料理ショー

  我が家では夕飯時に「どっちの料理ショー」を必ず見る。食卓の上は寂しい時も、画面を見ていると豪華な食事になるもんだ（涙）今日の「どっち」はメンチカツとオムレツ。どちらかと言えば「メンチカツ」派なのだが、今夜の卵は食べてみたい！普段食べている卵は、やはり値段が安いのでそれなりの味しかしない。（加えて最近の卵の値上がりで、食卓に卵が出ることはメッキリ少なくなってしまった）たまに高い卵を食べると本当に幸せを感じるものだ。（と言ってもそこそこの値段だが）思えば、昔は卵かけご飯がとても美味しく感じたものだが、最近の卵はやはり味が薄いというか、コクがないというか、本当に量産された卵の味なのだろう。（そう言えば、自分が子供の頃住んでいたのは、積雪２ｍとか３ｍとかいった田舎。スキーを履かないと学校へ通うことすらできないようなところだったからなぁ・・・）そうこうしている内に番組は終了。結果は「メンチカツ」の勝利。オムレツは石倉さんのみという惨敗状態。　あの卵は本当に美味しそうなのに～ふと那須高原にあったオムレツ（オムライス？）専門店を思い出してしまった。名前は忘れてしまったが、景色や空気の美味しさも合わさってとても美味しかった（涎）食事と言うのは、そのものの味だけでなく、その時の気分や雰囲気も大きく影響するもんだ。あぁ無性に美味しいオムレツが食べたくなってきたぞ～！！！

  March 17, 2005

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