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心の病とともに・・　野いばら姫の日記

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2010年05月24日

ご飯パラッの黄金チャーハンの作り方

テーマ：「パラっ」とした特製チャーハンの作り方(425)

カテゴリ：キッチン

TVでやってました。毎回活用しています。

ご飯に玉子が絡んだ「黄金チャーハン」の作り方です。

材料（一人分）ご飯　半合
　　　　　　　　　　玉子　一個
　　　　　　　　　ごま油　適量
　　　　　　　　　焼き豚ORベーコンの細切れ　適量
　　　　　　　　　長ネギ　１／３程
　　　　　　　　　　ミックスベジタブル　適量
　　　　　　　　　　塩コショウ　少々
　　　　　　　　　　オイスターソースOR醤油

作り方　?ご飯は炊きたてがよいです。暖かいご飯と玉子を混ぜましょう。
　　　　　　　黄色いご飯になりました。
　　　　　?他の具材を炒めます。ごま油を熱し、ベーコン、長ネギ　
　　　　　ミックスベジタブルの順に炒めます（油跳ねに注意）。
　　　　　水分を良く飛ばします。
　　　　　?具に味付けをします。塩コショウ、オイスターソースを絡めます。
　　　　　?ご飯と具を合わせます。フライパンの具剤にご飯をあわせ、
　　　　　ご飯に少し焦げが出来れば完成です。
　　　　　味見をして、塩コショウなどの調節をしてください。

ついでに、和風チャーハンの作り方も披露。
　具剤が、ちりめんじゃことハムのみじん切りOR鮭のほぐし身、
　　　　　　大葉、小ねぎ　適量に変更になります。
　作り方は、ご飯を先にごま油で炒めて、塩コショウと醤油で味を整え水分を飛ばします。
　　　　　　　具材は余熱で混ぜ合わせます。