野遊び共育～自然と親子がテーマです。

今日は、かみさんが免許の更新に行っているので、特にお出かかけは無し。

先週、仕込んで置いたベーコン用の豚肉を塩抜きしながら、午前中は子供達と先日録画した”ＡＬＬ　ＷＡＹＳ　三丁目の夕日”を見ました。
いいですねぇ、僕は単純なので、泣けてしまいました。
今は、”続・三丁目の夕日”が見たくて仕方ないです。

かみさんもいないので、お昼はピザのデリバリー。
子供が帰ってきたかみさんに、「やっぱり、かあかのご飯が一番美味しい！」だって。
思わずかみさん、ホロリ。

ベーコンをしばらく風乾させてスモーカーの中へ。
電熱器で、スモーカーの中を６０度前後に保ちつつ、煙をかけてゆきます。

スモークしてる間に、歩いて１０分ほどの所に公園に、スダジイ拾い。

息子は、今足けり自転車に夢中。

黙々と、公園までの行き帰り、乗ります。
最初は、よろよろしてたけど、最近大分コツをつかんできたようで、大分慣れた様子。
Youtubeの動画↓
http://jp.youtube.com/watch?v=Qvuxupm9ScE
楽天ブログは、動画を携帯メールからしか貼り付けられないのは、不便なんだおなぁ。

スダジイは、椎の木の仲間で、ちょっと小さめのドングリがなります。
このスダジイの実は、ほとんど灰汁がないので、殻のまま１５分ほど煎って食べられるので、お手軽おやつに。味は、まぁまぁデス。

結構、人気があるようで、僕らの他に一組スタジイハンター家族がいました。

３０分ほど拾っていたのですが、風が強く寒くなってきたので、早々に帰ってきました。
家で、帽子を取って、水に入れてみて沈んだ分だけ、煎ります。
（浮かぶヤツは、虫食いらしい。）

できあがりがこれ。


晩ご飯までのつなぎに。

ベーコンの方は、６時間ほど燻して、できあがりました。

近所の２家族の分も作ったので、今回は全部で3.5kg！
薫製するのは、多くても一緒なので、スモーカーさえ大型であれば、多めに作った方が、楽ですね。
冷凍しておけば、しばらく使えるし、人にあげても喜ばれますし。(^^)v