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はっちゃんとだーりんちゃんの呑み倒れ・・・わわわワイン

[お料理] カテゴリの記事

全55件 (55件中 1-50件目)

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コストコで買ったものでワインのおつまみ

簡単ワインのつまみコストコで買った食材でオニオングラタン風★即納★【COSTCO】コストコ通販【Bauducco】トースト　バラエティ　3種類　960g玉ねぎを適当に切って耐熱皿へ。コストコで買ったダイショーの塩コショウを適当にダイショー味塩こしょう 400g×2コストコで買ったマギーコンソメキューブを手でつぶしながら投入マギーブイヨンキューブ 400g水を適量入れて電子レンジで5分。かき混ぜて様子を見てもう5分くらい。くたくたになるくらいに火を入れます。そしてコストコで買ったトースト（前出）を２～３枚コストコで買ったシュレッドゴーダチーズを適量。【冷蔵】■コストコ■オランダフリコ　ゴーダチーズシュレッド　1kg★goodmall_costco★【代引不可】【05P06Aug16】オーブントースターで焦げ目がつくまで。お好みでコストコで買った粒胡椒をコストコで買ったミルで。★即納★【COSTCO】コストコ【KIRKLAND】カークランド　ホールテリ　ブラックペッパー　粒黒胡椒　399gおいしくできました。大まかな分量大きな玉ねぎ１つを細切り。22センチくらいの丸い耐熱皿マギーブイヨンは２つ塩コショウは適当。ちーすがしょっぱめだから控えめでいいかも。少なめに水を入れてレンチン。玉ねぎの水分を見て水追加。玉ねぎがくたくたになったらToastを3枚シュレッドチーズを適量、オーブントースター200度くらいで６～８分くらいかな。Toastさっくりがいい場合は水少な目、塩コショウ少な目にして。仕上げにミルで粒胡椒を。パセリぱらぱらもいいかな。赤ワインでも泡でも、いいつまみです

2016.08.15

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超かんたん、豚のしょうが焼き

今日は豚のしょうが焼き（ロース＠国産）。パックの豚を広げて、パックに直接酒、みりん、しょうゆ、しょうがを適量。少しつけておく間にたまねぎを千切り＆いためる。肉を投入、火が通ってきたら漬け汁を入れる。砂糖を適量入れ、肉に火が通ったら肉を皿に移して、たれを少し煮詰める。たれをかけて出来上がり。こんなに簡単なので、たれが売っているというのがちょっと驚き(笑)。まぁ、慣れないうちはそれもあり？？？生姜焼きが簡単にできちゃう。生姜焼きのたれ　きざみ生姜入り自社牧場直送の国産豚肉あっさいやわらかい高級部位焼肉、しょうが焼き、豚丼に♪世羅高原熟成豚5,000円以上ご注文の方限定!!背ロース【生姜焼き】200g100円♪【冷凍便】ぶきっちょサンの【お料理デビューセット】一人暮らしや新婚サン、まずはマスターしたい基本の8品。ぶきっちょサンの【お料理デビューセット】

2009.02.24

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お手軽明太子スパゲティ

今日も残業。最近残業多いです、、。ちょっとつらい。。。でもがんばる！で、お手軽夕飯。明太子スパってなんて簡単なんだろう★ボウルに入れたバターをレンジでちょっとチンして明太子ほぐして茹で上がったスパをいれて合えるだけ。塩コショウをいれてもいいし、のりをかけても。今日はふりかけがあまっているので梅かつおふりかけをちらっとかけてみた。ちょっとぱりぱりしていつもと違った食感。まぁまぁかな。【筑前屋】激辛家庭用博多辛子明太子切れ子200g 無着色最近バター売ってないよねぇ。。。。北海道の乳製品を是非味わって下さい！【北海道限定】よつ葉バター緑缶（200g・1缶・化粧箱入）良質な生乳から生まれたバターは色々なお料理にも使えます！1分でスパゲッティ！日清Spa王スパ王醤油バターたらこ1箱12食無添加organicスパゲッティ　5分付き　500g　【株式会社ミトク】　お楽しみ0736

2008.06.02

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今日の夕飯は牛丼♪

今日は昼間缶ビール＆チューハイではんぺんとかおつまみに一息入れてしまったので夜は軽めにノンアルコールビール。牛丼は赤ワインを入れてめんつゆと砂糖で完成！なんて簡単なんだろう★おいしくできました。ローカロ生活牛丼（つゆだく仕立て）（145g×2袋）×8箱【メール便で送料無料！】サンプル屋さんのストラップ（牛丼：黒）【送料込1ケース】！【10周年セール】オーストラリア産　ノンアルコール　ビールウエストエンド　エキストラ　330ml　X　24缶（同梱不可）

2008.06.01

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今日の夕飯は結構がんばって作ったよ

今日は麻婆豆腐、大根ツナマヨサラダ、わかめとえのきの中華スープ、デザートにイチゴ（練乳付き）♪んー、よくがんばった(笑)麻婆豆腐は合びき肉で作ったのでいつもと違って牛の香り(笑)（合びき50円／１００ｇだよー！安かった！）やはり豚だけのほうがいいみたいだね。ビールと一緒にご飯少なめでいただきました。サントリーマグナムドライ MDゴールデンドライ 350ml×24本入り丸鶏がらスープ 150g箱四川豆板醤(130g)李錦記　四川風麻婆豆腐の素辛口

2008.03.06

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今日はえびマヨに初挑戦！！！

冷凍ブラックタイガーでしたが、かなーりおいしくできました。参考にしたレシピはこちら！http://allabout.co.jp/gourmet/easyrecipe/closeup/CU20060920A/マヨネーズ、練乳、豆板醤、少しの醤油とケチャップ。牛乳で適度なとろみ加減にして、、、。かなりおいしい！豆板醤は入れたほうがいいね。今度は鶏肉でやってみよう。あんまり食べると太るね。。。加熱処理をすると鮮やかな朱色となり、料理を引立ててくれます！肉質は多少固めですが、安価な為、幅広く使用されております！鮮やかな朱色で料理を引立て！ブラックタイガー無頭エビ0222春先10スーパーでは販売不可能の希少なエビ★こだわりの料理人だけが使用よる天然ギアナエビこの海老で決まり★天然ギアナエビで！美味しいえびマヨの出来上がり！0222春先10ムーミン　瓶入りマヨネーズ

2008.02.26

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鶏のハニー赤ワイン醤油煮★

いつもスペアリブでやっている赤ワインと醤油と蜂蜜に漬け込んでフライパンで煮（焼く？）てるのを鶏モモ肉でやってみた。スペアリブのときは1日以上漬け込んでやったんだけど今日は時間がないので１～２時間つけておいてやってみました。鶏モモ肉でもおいしくできることがわかりましたわ。簡単でおいしかったです。付け合せにジャガイモのバター醤油煮。ネットのレシピを参考にしたんだけどバターが多すぎたかも。どちもしょうゆ味だからちょっと飽きるかも(笑)普通に粉ふき芋にすればよかったかな。鶏モモ肉は1枚肉でやったのでナイフとフォークでいただきます。ナイフを使って食べるのは時間がかかるので、食べ過ぎ防止になるかしら？(笑)とってもジューシー！！みんなが大好きなお肉です。尾張信長どり【モモ肉（約250g）】ワインが呑みたいところでしたが、日曜日なので缶チュウハイ系にしました。白桃とマンゴー。９９ショップで売っていたもの。白桃はありがちな味でおいしかったけどマンゴーは薄くていまいち。。。

2007.08.26

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豚キムチ丼★

超ーーーーーーかんたんなのでだーりんでも作れます★ポイント最大10倍【すこやか生活】ソウルキムチ（600g）豚（こまでもバラでも切り落としでも）２００ｇくらいおいしいキムチ４００～５００ｇ、我が家は食べすぎなので量が多いです(笑)豚肉をいためて、お好みでコショウをして色が変わったらキムチ投入、水分がすこし飛ぶくらいまでいためる。どんぶりにご飯、お好みで生卵とか温泉卵とか入れて炒めた豚キムチを盛る。ゴマを振りかけて完成。生卵を最後に入れたほうが見た目がきれいだけど真ん中に入れたほうが少し固まりそうなので私はそうしてます。。。。ビールとともにおいしくいただきました。

2007.08.02

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超かんたん明太子スパ♪

これならだーりんも作れるから作ってくれ★バターを２０ｇくらいガラスボールにいれてちょっとチンして溶かす。明太子を１００ｇ前後、今日は大目の１４０ｇボールに入れてほぐす。お好みでコショウを投入。明太子が少ないときは塩コショウを入れる。茹で上がったスパゲティを入れてまぜまぜして、刻みのりをのせて出来上がり。まー、簡単でおいしいです。今日は５００ｍｌを2本呑んじゃったね。【筑前屋】激辛家庭用博多辛子明太子切れ子200g 無着色

2007.08.01

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昨日、９の日で肉が安かったので

牛スジ（豪州産）を買っておきました。で、今日はハヤシライスです。昼間に（今日は有給！）牛スジを圧力鍋で１５分ぐらい加圧して放置。夕方、にんじん、たまねぎ、しめじ、ぶなピーを追加。（たまねぎ、しめじ、ぶなぴーはバターとオリーブオイルでいためます）牛スジ鍋に赤ワイン、ブイヨン、ローリエ、ケチャップ、塩コショウをいれ、いためた野菜をいれ、ハヤシルー入れて煮込んで完成。なかなかおいしくできました。久しぶりにワイン呑みたかったけどだーりんの調子が悪いので私だけビール類(笑)。だーりん、無理しないでね♪

2007.07.10

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今日は豚のしょうが焼き♪

今日は久々に豚のしょうが焼き。やはりしょうがはたっぷりがいいね。ロース薄切り肉、パックに入ったまま、しょうがを摩り下ろして砂糖、酒、みりん、醤油をいれてまぜまぜ。たまねぎを細切りにして、先にいためて肉投入。味が薄かったら適宜調味料を足して、肉だけ先にお皿に盛って、残りのたれをちょっと煮つめてお肉にかけて完成♪おいしくできました。安心・安全の国産豚！生姜焼きや豚丼につかってね！国産豚肩ロース生姜焼き用（300g）しょうが焼きに合うワインはこちら都農ワイナリー【白】シャルドネ　アンウッディッド　2006 750ml

2007.07.05

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今日は牛丼です♪

ちょっと残業してきたので簡単に作れるものってことで材料は牛肉切り落としと牛脂とたまねぎ。調味料はしょうゆ、さとう、赤ワイン、顆粒だし、ちょっとみりん。白滝入れようと思ったらなんかちょっと黄色っぽくなっていて怖いのでやめました。おいしくできました。牛丼にあうワインはこちらローレル・グレン・レッズ[2005]ポイント10倍のお得なワインセットはこちら！！！衝撃!!【送料無料】うれしいワイン6本セット【0706炎熱10】商品番号 0000002208831 当店通常価格 7,200円価格破壊 4,743円 (税込4,980円) 送料込

2007.07.04

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2回目のチリコンカン♪

冷凍にしておいた大豆が邪魔(笑)なのでチリコンカンを作ることにしました。ちょっと辛味が足りなかったかな。でも、そこそこおいしくできましたよ♪今日はビールの類といただきました。チリコンカンに合うワインはこちら！メングアンテ　テンプラニーリョ　[2005]　＜赤＞

2007.07.03

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ぎゃっ！豆板醤が！

今日は鶏のチリソースにしようと思って長ネギ刻んで、鶏肉も一口大に切って塩コショウして、さあいためるぞってときに豆板醤の瓶に白～いものがフッサァ～って。要するにカビてしまったのです。で、どうしよう、ねぎはすでにフライパンに投入して炒めてるし。。。ってことで、急遽、鶏の甘酢あんかけにしました。初トライです。味付けは結構適当でしたが、なかなかおいしくできました。ちょっと味が濃かったけど、ご飯がすすみます！あんは、酢、砂糖（多め）、塩、ケチャップ、醤油、鶏がらスープのもと、水。最後に水溶き片栗粉。鶏肉に片栗粉つけて大目の油で炒め揚げ？甘酢あんかけと絡めて出来上がり。鶏の甘酢あんかけとあうワインが入ったワインセットはこちら♪全国【送料無料】6カ国バラエティセット【6本セット】(A)

2007.05.21

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チリコンカンに初トライ！

クミンをはじめて使ってみたよ。要するにサルサソースの味になるんだね。乾燥大豆が大量にあるので大量消費できるメニューを！レシピは適当にググッたもので、合いびき肉、たまねぎ、ピーマン、マッシュルーム（水煮、缶）、カットトマト、クミン、鷹の爪、にんにく、オリーブオイル、大豆の水煮（昨日圧力鍋で吹きこぼした！）、塩、コショウ、白ワイン、ケチャップ、ソース。ひき肉大量（５００ｇ）なので、途中まで作って（大豆、トマト入れる前まで）、半分はドライカレーに！すっごい辛いけど（鷹の爪4～5本！）おいしくできました。トルティーヤチップスほしいなぁ。

2007.04.16

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小豆が大量にあります・・・

だーりんのご実家からいただいた小豆（他にも黒豆や大豆（品種違いで2種類）をいただいています）を使って、あんこを作りました。一回下茹でして（あくが出るので茹でこぼす）、圧力鍋でがつん、と。小豆2カップに水6カップ入れたけど、もう少し少なくてもよかったかな。小豆が柔らかくなったら砂糖を3回くらいに分けて、投入。一気に入れると豆が硬くなるらしい。塩を少量。甘さはお好みで、っても砂糖は大量に使いますね。。。２００ｇ以上？？？ひゃー、太りそう。粉ゼラチンをふやかしておたま3杯分くらいを小豆ゼリーにしてみたけど、あんこがもともとどろっとしているせいかだいぶ硬めになってしまった。。。だーりんには「味が薄い」って。まぁ、いいよ、自分で食べるから。あんこ（だいぶゆるいけど）は半分タッパにいれて冷凍庫、半分は冷蔵庫。お正月のお餅もまだあるし（冷凍）、パンとか、ホットケーキとかと一緒にいただこうっと。

2007.04.15

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鳥はむと水餃子！

4日くらい前に仕込んでおいた鳥はむを昨日、炊飯器で火を入れて、一晩冷蔵庫で寝かせて今日、いただきます。今回の鳥はむは結構よくできました。そしてスープには水餃子を入れていただきました。そちらもうまかった！けど、ご飯のおかずって感じじゃないよね。酒のつまみです。もちもち感がたまらない！水餃子

2007.03.12

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今日はドライカレーとビールもどき

今日はなんだか眠くて夕方爆睡。そのおかげで？だーりんが家事やってくれて大助かり♪さんきゅー、だーりん。で、夕飯つくりはじめたのは10時です（夜）。あらら、こんな時間からガッツリ食べたら太るよねー。でも、まぁいっか。今日は豚挽き肉が安かったので。たまねぎ、みじん切り（だーりんがやってくれた♪）豚挽き肉をオリーブオイルでいためてカレー粉どばっといれてミックスベジタブルいれてケチャップ、ソース、醤油、塩コショウで味を調えます。で、完成。超かんたんスピードメニューですな。生卵を落としてとろ～っと。おいしくいただきました♪シャディロイヤルシェフ　あらびきドライカレー　（30袋）【良品生活秋冬号】サッポロ　うまい生 500ml×24缶（1ケース）ドライカレーに合うワインはこちら↓セグラ・ヴューダス・セミセコSegura Viudas Semiseco▼フレッシュなぶどう、野生の木いちごや花などの、上品な香り！柔らかな果実味が魅力の、クリ...シノン・キュヴェ・トラディション・ジュンヌ・ヴィーニュ　[2002]

2007.03.11

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今日はカルボナーラ♪

カルボナーラって結構簡単です。材料；生クリーム、ベーコン、塩、コショウ、白ワイン、オリーブオイル、卵、スパゲティ。分量は超適量。スパ２００ｇ、生クリーム１００ｃｃくらい、ベーコン１６０～２００ｇくらい？塩小さじ2/3くらい、コショウ、適量。スパをゆで始めたらオリーブオイルを引いたふらいぱbでベーコンを炒めて白ワインをちらっと、生クリームどろ～ん、、塩コショウ、火を止めて卵投入。混ぜ混ぜ。茹で上がったスパ入れて絡めて出来上がり。お好みでパルメザンチーズやパセリを振りかけて。ボディスタイリングパスタ　カルボナーラ　10食パック

2007.03.07

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だーりんにお手伝いしてもらって

今日は焼きそばです。昨日、洗い物サボったから台所、お皿だらけ・・・だーりんに焼きそばを任せて私はちょっとだけ洗い物。最近だーりんがいろいろと手伝ってくれてお米も研いでくれてとっても助かっています♪さんきゅーだーりん♪

2007.02.26

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毎度おなじみ鶏ハンバーグ♪

３００ｇのお豆腐３丁で１００円。ちゃんと豆腐の味がする（薄くない）のでお買い得♪そのお豆腐を使って、鶏ハンバーグです。水切りして、ねぎと、鳥胸ひき肉、片栗粉、塩コショウ、めんつゆ、マヨネーズ、ゴマ。ボールの中でぐちゃぐちゃと混ぜてスプーンですくってフライパンで焼く。焼けたら、砂糖、さけ、みりん、醤油で甘辛たれ煮込み風。。。うまー！ヘルシーだし、おいしいし、明日のお弁当用と、冷凍保存用を取り分けておこっと。

2007.02.25

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愛するだーりんのために♪

作っちゃったよ、ガトーショコラもどき？混ぜるときにちょっと空気が入ってしまったせいか、オーブントースターで火が強すぎたか、表面が割れてしまったけど。。。。まだ、出来立てなのでもうちょっとしたら粉砂糖でお化粧しよーっと。粉砂糖が結構売り切れていてびっくりでした。《共立食品》シュガーパウダー缶入【70g】参考にしたレシピはこちら！http://cookpad.com/mykitchen/recipe/321817/

2007.02.14

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今日は親子丼です

だーりんのリクエスト。親子丼です。鶏肉を小さく切ってたまねぎ切って小さな土鍋で、めんつゆ少々、しょうゆ、さとう、みりん、さけ水少し、全部まとめて煮ます。。。めんつゆだけだといかにもめんつゆ～って感じなのでいつもめんつゆを使うときはしょうゆ、さとう、みりん、さけは加えます。最後に卵をいれて、出来上がり。今日は青海苔をちらっと。おいしくいただきました。だーりんが、頭痛いってゆーのでお酒はなしでーす。

2007.02.13

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チキンカレー、リクエストだったので

だーりんが、「チキンカレーが食べたい！」っていうから、作ったのにーーーーーー！残業でぜんぜん帰ってこない！！！！！！もぉっ！仕方ないかぁ。。。。今日のカレーは珍しくチキンです。りんごがあったのでミキサーにかけて投入しました。あとはお決まりの、たまねぎじゃがいもにんじんですね。塩コショウした鶏肉とたまねぎを先にカレー粉まぶしつつ、いためてみた。ローリエ、鷹の爪、にんにく（おろしチューブ！）、ソース、ケチャップ、醤油、コンソメ、適当にいれて圧力鍋で♪圧が下がったらルー投入。今日はS&Bゴールデンカレー辛口ととろけるカレー辛口。。。どっちもS&Bしかなかったのだよ・・・・。他のメーカーのを混ぜたかったんだけどね。。。まぁ、たぶん、おいしいでしょう。私の夕食はといえば、ボローニャのレーズンパンとカフェオレ(笑)。朝ごはんかよ！（三村風）。Newカレールウ中辛カレーに合うワインはこちら♪【はこだてワイン】カレーに最適洋梨わいん白ワイン　720ml

2007.02.08

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今日はハンバーグ♪

久しぶりに合いびき肉で作ったよ。いつもは鶏ハンバーグだからね(笑)豆腐を水切りしていれてちょっとヘルシーに。昨日たまねぎ炒めておいたからすぐにできたよ。卵、パン粉、牛乳、塩コショウ、ナツメグ入れて肉とたまねぎとまぜまぜ。フライパンで焼いて、片面ひっくり返したら赤ワインを入れて蒸し焼きに。フライパンに残った汁？にケチャップ、ソース、牛乳をちょっと足してソースづくり。おいしくいただけました。野菜照焼きハンバーグハンバーグと合うワインはこちら【世界の銘酒】ニュージーランドワイン　モアナパーク　メルロー/カベルネソーヴィニヨン2004

2007.02.07

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明日は鶏の照り焼きー！

はぁー、疲れた、がんばって作ったよ。明日のお弁当のおかず。私はこれから夕飯だぁ。。。鶏の照り焼きにあうワインはこちら！シルヴィオ　ナルディ　キャンティ【2004】

2007.02.06

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おおー！今日はなんと！

すばらしーい！すごいうれしい。帰ってきたらだーりんが焼きそばを作っておいてくれました。頭痛いのにごめんよぉ。ありがとう。あちこちで買い物して帰ってきて疲れてたのですっごくうれしかった。また、つくってね★富士・富士宮やきそばレンジでチンと自分で作るタイプのコミコミセットを限定価格！20070126祭5激辛が好きな方は豚肉ではなくてチョリソーを入れるとおいしいですよぉ。今日はビールをぐびぐびーっとやりたいところだけど、だーりんが頭痛いので禁酒でーす。激辛チョリソ♪出ました☆これは、絶対旨い！ボイルしたてを、パリッと行きましょう♪ビールが2...

2007.01.30

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鶏皮カリッカリ焼き！

ビールによく合うおつまみレシピ。照り焼きとか鶏唐揚げとか親子丼とかクリームシチューとか作るときに鶏モモ肉を何枚か買って切って使うでしょ。そのときに余分な皮を取り除くんだけどそれを捨てちゃうのはもったいないので軽く塩コショウして片栗粉まぶしてそのままフライパンでカリっと焼くだけ。皮に油があるので油は引かなくて大丈夫。フライパンが温まったら投入、ちょっと弱火で油を出して最後は強火でやるとカリっとします。量が少ないときはフライパンを斜めに傾けて揚げるようにするとOK。お好みでマヨネーズ＆七味でいただいたりしてもおいしいです。簡単なおつまみでした。

2007.01.28

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明太うにクリームスパゲティ♪

ちょーチャレンジメニュー？(笑)いつもは明太子スパなんだけど某スパゲティ専門店のメニューで明太子いかうにスパなるものがあってそれがすごいおいしいんだけど、自分なりに作ってみました。昨日、明太子もうにも半額だったので(笑)。で、怠け者の私はレンジで作っちゃう。ガラスボールにバター、牛乳、白ワイン、塩コショウを適量入れてチン！ワインの酒臭さが飛ぶまでしっかり火を入れたほうがいいのだけど、牛乳に火が入りすぎると分離？しちゃうから、次ぎやるときは先に白ワインだけチンしてからバターと牛乳をいれようかな。うにをつぶしながらいれてちょっとチン（生臭いのがいやな人はしっかりめで）明太子をほぐしながらいれて茹で上がったスパを入れてまぜまぜ。刻みのりをかけて出来上がり！ちょっと白ワインが煮切れていなかったので酒臭かったけど、結構おいしくできました。明太子もうにも高いから結構豪華な夕食かな(笑)。シロサバフグの一汐干、博多名物辛子明太子、粒うにと、まさに博多のうまかもん！【産地直送】...あわせるなら白ワインだよねぇ。

2007.01.27

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今日は豚のしょうが焼きです

毎日毎日夕飯のおかずと明日のお弁当のおかずを考えるのが苦痛になってきた(笑)・・・。最近はだーりんに希望を聞いて、材料がそろえばそれにしてる(笑)。今日は豚のしょうが焼き。ロース薄切り（ちょい厚め）におろししょうが、酒、みりん、醤油、砂糖を投入（トレイの中に！）。少しつけておく。その間たまねぎを切る。フライパンに油を引いてたまねぎを入れて炒め透き通ってきたら豚肉投入。色が変わったら漬け汁も投入。味が足りなかったら適宜追加。ちょっと煮詰めて完成！久しぶりに作ったけどおいしくできました。喧嘩上等　湯豆腐野郎がスーパーで半額だったので買ってみた。よく見ないで買ったので湯豆腐用だとは思わなかったんだけど冷奴でもおいしく食べられるって書いてあったし、ポン酢でそのまま食べたよ(笑)。おいしかった。NHKきょうの料理DVD『ケンタロウのうれしいごはん』KENTARO'S STYLE

2007.01.24

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明日のお弁当のおかず！

うちはいつも前の日にあらかたのお弁当おかずを作ってしまいます。今日はこのページを参考にジャーマンポテトを作ってみました。二人分でジャガイモ５～６個って・・・多すぎ！うちは二人のお弁当用なので小さいジャガイモ2個。面倒なのでレンジでチン！チンしている間にフライパンでベーコンを炒めて、お皿に取り出す。ジャガイモの皮をむいて適当に切ってフライパンで焼く（いためる？）。もう面倒だったのでベーコンやったフライパンにちょっとオリーブオイル足して、脂っこそうだったのでバターは入れなかった(笑)。あらびき黒コショウとクレイジーソルトで味付け。ベーコンを戻しいれて軽く混ぜて完成！北海道男爵ジャーマンポテト500g×4袋

2007.01.23

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今日もまたまた麻婆豆腐！

この豆板醤は辛くないなぁ。今日はかなり大目の大さじ1杯使ったけど。。。。。豆板醤（トウバンジャン）唐辛子が大きめにきってあるからそれを噛んでると辛さが出てくるけど、辛いもの好きにはちょっと物足りないかな。こっちを上のと同じように使ったら大変なことになるよ！辛いからね！辛くないのを大量に使うより、辛いのを少量使ったほうが経済的かも？麻婆豆腐、にんにく、しょうが、ねぎ、豆板醤をいためて（サラダ油かごま油）、豚挽き肉投入。ぱらぱらになったら豆腐入れて鶏がらスープ入れて、ちょっと煮込む。オイスターソース、しょうゆ、砂糖、みそを入れて煮立ったら水溶き片栗粉いれて、火が入ったら完成！かんたんだぁ。

2007.01.23

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えびえびちりちり

今日はエビチリです。長ネギがあるのと冷凍えびがあったので朝、解凍するようにしておいて帰ってきてから調理。味付け、結構適当なんだけど大体おいしくできました。使ったのはこれ。あんまり辛くないので多めにつかって大丈夫。

2007.01.10

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今日は簡単に

オムライスです(笑)。チョリソーがあったのでチョリソー入れて辛いオムライス♪たまねぎいためてミックスベジタブルいれて塩コショウ、ケチャップ入れてご飯投入、いためてお皿へ。卵に牛乳をちょっと入れてオムレツ作ってのせて完成。チョリソーが辛いけどなかなかおいしくいただけました。最近毎日飲んでます・・・

2007.01.09

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今日はハンバーグ。

だーりんてば、まだ怒ってる。。。今日は私の実家に先日届いたレクチェを届ける予定だったけど朝からだーりんがご機嫌斜めで。。。お昼ごはん作って、おととい買ったひき肉が日切れなので、帰ってきてから作るのはかったるいので先に作っちゃいました。たまねぎにんじんナツメグ塩コショウパン粉牛乳。両面色がついたら赤ワイン入れて蒸し焼き。最後にケチャップとソースを入れて味付け。結局だーりんの機嫌が直らないので私の実家には行かず、とりあえずレクチェを2個食べた(笑)うまかったなぁ。（昼間っからスパークリングと一緒に）だーりんは２１：３０ごろにふてくされて寝ちゃった。まぁ、先週の疲れもたまっているだろうからゆっくり休んでくれってところですね。

2006.12.10

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赤ワインと一緒に・・・

イタリアン？ぽい？？？んー、でもワインに合うよ。トマトとハムとたまねぎとピーマンとチーズ炒め(笑)。材料は一口大に適当に切ってオリーブオイル、塩コショウ（控えめ）で炒めて最後にチーズのせて蓋してチーズが溶けるのを待つ。ドイツに行ったときに買ったカプレーゼ用の塩バジル（赤いボトルです）を入れるといい感じ。お皿に盛って乾燥パセリをちらっと。で、赤ワイン♪うまぁ～い。

2006.12.09

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またまた作ったスイートポテト

まだまだサツマイモがあるのでまたまたスイートポテトを作ったよ。今回はコンデスミルクを使ってみた。サツマイモをよーく洗ってレンジの「生もの解凍」でやわらかくなるまでチン。３０分くらいやっちゃう。やわらかくなりすぎるくらいでOKさ。皮むいて、スプーンでつぶして、溶かしバター、卵、コンデスミルク、砂糖ちょっと、牛乳適量。生クリーム搾り袋があるのでそれでアルミカップににゅぅ～～～～～～っと。黒ゴマをちょっと振りかけてオーブントースターで焼き色がつくくらいにチン。だーりんは前回のやつよりこっちの方がいいんだって。前のは「芋！」って感じだったけど今回のはちゃんとお菓子っぽいのかなぁ。まぁ、どっちでもいいけどおいしくできました。

2006.12.02

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活力鍋で里芋の煮っ転がし★

やはり活力鍋（圧力鍋の強力版）は便利ですね！結婚祝いに友人にリクエストして買ってもらった活力鍋。実はその前にだーりんに誕生日プレゼントとしてティファールの圧力鍋6Lを買ってもらっていたので小さいスーパー活力鍋を買ってもらったのでした。今日はだーりんの実家に行ったときにいただいた自家製里芋を使って煮っ転がしです。里芋はむくのが大変ですが、お母様が朝洗っておいて夜むくとやりやすいよって。要するに濡れているからむきにくいのです。なので、ずぼらな私は洗わずにまずむく！むいてから洗うってことで、OK！かなりの数をむいて活力鍋へどーん。だし汁はこの前牛スジを煮た汁を冷凍保存していたのがあるのでそれにめんつゆ(笑)追加して煮てみました。さて、お味はどうかなー。１分も加圧すると煮崩れそうだったので低圧でシュンシュン言ってからは火を止めちゃいました。それでもやわらかーく、少し冷ますと味も染みておいしかったですわ。やわらかいので転がしていないので性格には里芋の煮物だね★夕飯はマーボー丼です(笑)ビールがうまいっす！

2006.11.25

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牛スジの使いまわし★今日もよく働いた♪

牛スジを使っていろいろお料理。おととい、牛スジをねぎの青いところと一緒に圧力鍋でちょい固めにゆでました。さて、ここからいろいろ発展です。だーりんのリクエストはハンバーグだったけどキャベツがあったのでロールキャベツにしました。もちろんロールキャベツを煮るときには牛スジを煮た「ダシ」を使います。もちろん活力鍋で♪ロールキャベツ（ケチャップ味）を食べ終わるとスープが残るのでまずはにんじんを煮ます。（少し塩コショウを足して濃い目にして、こちらも活力鍋で★）このにんじんは明日のお弁当の色どりに入れます。明日のお弁当分を取りよけて残りはタッパに入れて冷凍しておきます。で、さらに残ったスープでハッシュドビーフを作ります。これも活力鍋で★前に作ったときにでっかいデミグラスソース缶をつかってその残りを冷凍しておいたので、それを使ってグツグツと。ゆでた牛スジを入れてももちろんOK。かなりおいしくできます。そして一方、ゆでておいた牛スジは大根と一緒に醤油煮です。これも圧力鍋で煮ます。こちらもおいしくできました。で、やっぱりスープ（煮汁）がたくさんできるのでその煮汁を取り分けてめんつゆをちょっと足してジャガイモを煮ます。これも明日のお弁当用(笑)。牛スジを使っていろいろバリエーション。今回はこんなところで。家には圧力鍋と活力鍋の２つがあります。かなりお勧めです！

2006.11.12

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今日もがんばったよ

昨日の夜に牛スジを圧力鍋でゆでておいて今日はそのスープでロールキャベツを作り、牛スジは大根と煮てます。まだ食べてないけど、おいしくできていることを祈ります♪

2006.11.11

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大豆料理♪

だーりんの実家からいただいた大豆（乾燥版）を半日水につけて、圧力鍋で水煮。今日は水煮した大豆と鶏手羽元とカットトマト、ケチャップ、コンソメ、塩コショウ、鷹の爪をやはり圧力鍋で煮込んだもの、１日置いたから味もしみててなかなかおいしかった。鶏肉も骨からほろほろと肉離れがよくて食べやすい♪軟骨っぽいところも食べられちゃいます。昆布と煮た大豆はちょっと歯ごたえがあるくらいのほうがおいしいような気がするけど、トマト煮の場合はちょっとやわからいかな位のほうがおいしいかなぁ。（今回は水煮したものをさらに圧力かけたのでやわらかめ）今日はだーりんが飲み会で帰り遅いです。つまんないけどまぁ、たまには一人でゆっくりもいいか(笑)

2006.11.06

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今日は麻婆豆腐ですわ

今日も会社は定時あがり♪豚ひき肉を買って帰り、日切れの豆腐で麻婆豆腐。豆腐（絹）はお皿を重石代わりにして水抜きしておきます。しょうが、ねぎをみじん切り。豆腐はさいの目に切って、準備完了。フライパンにごま油を引いてしょうが、鷹の爪、ねぎを炒めて香りが出てきたら豆板醤！少し炒めて、ひき肉投入。ぽろぽろになってきたら、水、鶏がらスープのもと、醤油、オイスターソース、味噌、砂糖（コチュジャンの代わり）、塩、コショウして煮立たせます。豆腐に味がついたかなー、ってところで水溶き片栗粉投入。きちんと火を入れて、完成。ご飯がすすむ１品です！で、ビールにも合います！(笑)ちっともダイエットにならなーい！毎日飲んじゃってるじゃーん。

2006.09.13

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久しぶりにお弁当作ったわ

超久しぶりにお弁当つくったさー。自分のだけだから超適当(笑)。しめじ、ピーマン、たまねぎ、ソーセージを適当に切って炒めて、塩コショウしてさらに焼肉のたれ。これで、メインのおかずってことでいい？(笑)夜のうちにそれだけ作っておいて朝は卵焼きと赤みを追加ってことで「アラスカ」！（カニかまですわ）。朝、ご飯いれて、こぶの佃煮いれて、梅干いれて完成。まぁ、自分のだけだからこんなもんでしょう。あと、豚ばら肉が安かったので角煮の下湯でをしておきました。自分の夕飯はダイエットってことで納豆２パック、、、とビール！(笑)ちっともダイエットじゃないよね

2006.09.12

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今日はカルボナーラ風スパ♪

今日はカルボナーラを作りました。作り方は超かんたん。材料２人分：生クリーム１００ｍｌ、卵１個、ベーコン１００～２００ｇ、シメジ１００ｇ、たまねぎ小１個、塩、コショウ、パルメザンチーズ適量。スパゲティ２００ｇ、オリーブオイル、白ワイン適量。スパゲティをゆでるお湯を沸かして塩適量投入。その間にベーコン、たまねぎ、シメジを適当な大きさに切る。スパゲティを鍋に投入して、フライパンにオリーブオイル熱してベーコン、たまねぎ、シメジを炒める。塩コショウはちょっと強めに。白ワインを入れて軽く炒る感じで。パスタを投入する少し前に生クリーム、卵、パルメザンチーズをフライパンに投入。お湯を切ったスパを入れて混ぜる。お皿に盛ってパセリとかかけるときれい。おいしく召し上がれ♪

2006.09.05

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だーりんが作ってくれた♪

やったー、だーりんがカレー作ってくれました♪最近、私の仕事が忙しいのでだーりんが夕飯の準備。今日はカレーを作ってくれました。だーりんの実家から大量のたまねぎとじゃがいもを送っていただいたので早速使ってみました。だーりん、どうもありがとう。おいしくいただきました。また、作ってね。

2006.07.26

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平野レミがやっていた8分カレー

マシュー’ｓベストヒットTVで以前平野レミが作っていた8分（発奮）カレーを作ってみた。あんまりレシピは覚えていないけど適当に(笑)鳥もも肉たまねぎ、ピーマン（パプリカ）、ヨーグルト、舞茸があったのでそれも入れて作ってみた。肉を一口大、野菜も一口大に切ってヨーグルトとカレー粉とガラムマサラ、塩コショウをして混ぜ混ぜして10分置く。オリーブオイル、鶏がらスープのもと塩と醤油を少し足す。鍋で煮る！面倒くさいからフライパンに全部材料入れてしばらく置いてそのまま加熱したけどまぁまぁおいしくできたよ。辛いのが好きなので唐辛子を2本入れたらちょっと辛すぎた！ご飯にかけて召し上がれ♪これだといつものカレーよりはカロリー控えめだしさらっと食べられていいよ。おとといのワイン残りと一緒にいただきました。ワイン、結構おいしかった。Baron Montouroy 03

2006.06.29

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今日は麻婆茄子を作りました♪

今日は暑いねー。最近暑いなぁ。。。帰ってくると汗だくだくですわ。さて、今日の夕食は麻婆茄子。材料なす3本たまねぎ小1個（長ネギがなかったから）豚挽き肉２５０ｇくらい（肉が好きなので♪）しょうが（面倒なのでチューブのやつ）豆板醤味噌と砂糖でテンメン醤の代わり醤油にんにくパウダー塩コショウ鶏がらスープのもと水水溶き片栗粉こんなもんで適当に刻んでいためて味付ければOK！ビールのおいしい季節。お安い雑酒だけど一緒においしくいただきました♪

2006.06.20

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ビーフシチューの続き

さて、活力鍋でがっつり煮込んだビーフシチュー。トマトだけだとやっぱり酸っぱいのでデミグラスソース缶入れちゃいました。なんとかおいしくできました。肉やわらかーい！ナイフをわざわざ買ったんだけどいらなかった(笑)。だーりんちゃんは今日も頭が痛いそうで寝てます。大丈夫かなあ。。。心配。

2006.06.15

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材料さえあれば結構簡単だと思うけど。

牛すね肉が半額だったので買ってみた。初めて買うのでちょっとどきどき。とりあえずビーフシチューかな。赤ワイン煮というか。牛すね肉を大きめに切って（かなり適当）、塩コショウしてタッパに入れてローリエ入れて赤ワインに1日つける。すね肉の水分を切ってフライパンで焦げ目がつく程度に肉の周囲を焼く。たまねぎをバターで炒める。にんじん皮むいて一口大に切る。鍋に炒めた野菜と肉と漬け汁にしたワインをいれて煮る。あくが出たらとる。トマト水煮缶とケチャップ、酸っぱくなりそうだったら砂糖か蜂蜜入れちゃう。コンソメ入れて水を適宜足す。煮込む！うちには活力鍋があるのでそれでグツグツと♪今煮ている最中・・・。食べるのは明日なので感想はまた明日ー！

2006.06.14

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激辛かった・・・辛ラーメン

初めて食べたんだけど、辛いねー！びっくりだよ。辛いの大好きだけど、汗かくねー。でもおいしい。[即納]辛ラーメン 1ケース（30袋入り）近くのスーパーだと1袋82円。楽天のほうがぜんぜんやすいね。買いだめしちゃおうかな。おいしいし。まったくぜんぜんダイエットにならないねぇ。でもまぁ、カプサイシン効果を期待ってことで(笑)辛いもの食べて汗かいた後のアイスクリームはめちゃうまい！安いのはこっち。辛ラーメン

2006.06.12

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毎度おなじみ鶏ハンバーグ♪

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今日は親子丼です

チキンカレー、リクエストだったので

今日はハンバーグ♪

明日は鶏の照り焼きー！

おおー！今日はなんと！

鶏皮カリッカリ焼き！

明太うにクリームスパゲティ♪

今日は豚のしょうが焼きです

明日のお弁当のおかず！

今日もまたまた麻婆豆腐！

えびえびちりちり

今日は簡単に

今日はハンバーグ。

赤ワインと一緒に・・・

またまた作ったスイートポテト

活力鍋で里芋の煮っ転がし★

牛スジの使いまわし★今日もよく働いた♪

今日もがんばったよ

大豆料理♪

今日は麻婆豆腐ですわ

久しぶりにお弁当作ったわ

今日はカルボナーラ風スパ♪

だーりんが作ってくれた♪

平野レミがやっていた8分カレー

今日は麻婆茄子を作りました♪

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材料さえあれば結構簡単だと思うけど。

激辛かった・・・辛ラーメン