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2014年10月02日

ご飯は太るからできるだけ食べないのよ

テーマ：正しい食育ってなに？(1640)

カテゴリ：ご飯パワー

そういう女性が少なくないですよね。
いや、男性にもいます。

本当に太るのだろうか？
そこで牛乳に相談だ･･･、じゃなくて、
魚柄仁之助さんに聞いてみよう。

野母伊：ご飯を食べると本当に太るのですか？

魚柄：穀物をあれこれ食べた方が太らないと思います。
　　　私がそうですから。

野母伊：私もそれを実感しているんですけど、
　　　　世の女性たちは、そのことを実践
　　　　しようともしないで、ご飯は太る、
　　　　と思いこんでいるようですね？

魚柄：そうですね。でも実は違います。
　　　食べものは口から入って腸に行くまで、
　　　脂肪も炭水化物もタンパク質も、
　　　体内にやどる数十種類もの酵素で
　　　分解されて、消化・吸収されるわけです。
　　　ところが、この酵素と言うのが職人気質
　　　というか、我が儘というか、気に入った補酵素が
　　　いないとろくに働こうとしません。

野母伊：そうなると食べたものはなかなか分解されずに、
　　　　じっと待つしかありませんね？

魚柄：そうそう。そのままだとそれこそ
　　　腐るしかありません。
　　　そんなもったいないことはできないと、
　　　もともと貧乏性にできている人間の体は、
　　　さっさと脂肪に換えて、
　　　脂肪細胞に取り込んでしまうのです。

野母伊：それでは太ってしまう。

魚柄：そうならないように酵素のご機嫌をとって、
　　　バシバシ分解させる補酵素が大切なのです。

野母伊：では、補酵素にはどんなものがあるのでしょう？

魚柄：ビタミンＢ1、Ｂ2、Ｂ3、Ｂ6、Ｂ12、
　　　ビオチン、パントテン酸などです。
　　　どんな良質なタンパク質も、
　　　これらがなければ皆、脂肪となって、
　　　肥満のもとになる。

野母伊：では、これらの補酵素はどんなものに
　　　　多く含まれているのでしょう？

魚柄：穀物なのです。とくに胚芽の部分は、
　　　ビタミンＢ群の宝庫です。
　　　
野母伊：胚芽の部分ということは、
　　　　精製されていない穀物の方がいいですね？

魚柄：そうです。精製度の低い穀物ほど補酵素を
　　　多く含んでいます。
　　　せっかく食べたものを脂肪細胞に
　　　横取りされないためにも、
　　　私は穀物を摂っているのです。

ということで、穀物もできるだけ
精製度が低いものを食べましょう。
それがひいては癌の予防につながるのです。

【出典】