普通の石けんでも除菌はできます。
除菌とは、殺菌や滅菌とちがって菌を殺すことではなく、取り除くことです。
石けんで汚れを落とすと、それに付随する菌も大半を取り除くことができます。

花王生活科学研究所の実験によると、ごく短い時間で手を洗った場合、普通の石けんでは95％、殺菌効果をうたった薬用石けんでは98％の除菌効果がありました。
この結果からみても、普通の石けんでの除菌は十分可能です。
除菌効果を高めるには、丁寧に洗うのが効果的です。
まな板などの殺菌をしたい場合は、ときどき日光消毒や熱湯消毒をするとよいでしょう。