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June 14, 2005
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初夏のタルト

野口整体の仙台指導室開設3周年。
お祝いをするからとケーキを頼まれました。

無農薬の甘夏の皮で作ったピールを焼き込んだベジタルトに
豆腐クリームをのせて、
ローズマリーの香りをつけて寒天と葛でゼリーにした
ジューシーオレンジをトッピング。


ローズマリーのエッセンスのキーワードは
「暖かな肉体の存在感」

誰にも説明はしなかったけれど、
ケーキに思いをこめて。




3周年クッキーと活元クッキーをおまけに焼きました。

活元クッキー


もちろんクッキーもベジ。
オーガニックのレモンの絞り汁と皮をすりおろして入れて爽やかに。


3クッキー






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最終更新日  June 19, 2005 12:17:20 PM
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