Bulletin Nikky's

久々に所用でバンクスタウンに行ったついでに、
お昼ごはんと、お買い物をしてきましたの。

お昼ごはんは、Bun Bo Hueという、フエ特産の麺料理が有名な、
Dong Da（だったか、名前を忘れました。）で。
ここは、全てのお料理が7ドルなんですよ。今まではブンボーフエ
ばっかりだったけど、飽きたので、ちょっと違う麺を食す。
蟹が入ったタピオカ麺で、あんかけスープを選びました。

目の前に座ったおじ様は、レモングラスマリネでグリルされた
ステーキライスみたいなのを食べてて、とってもおいしそうだった
ので、次はこれだなぁと決めましたです(*^_^*)

で、お腹いっぱいになったワタクシ、
いつものお店をのぞけば、、はっと見つけたのがこれ↓



私の好きなジャスミンライスのブランド、ロイヤルアンブレラ
Broken　Riceバージョンを発見！


えぇと、Broken　Riceって、米をね、砕いてあるんです。
で、その砕いたのを炊いて、上にグリルしたお肉とか、レタス、ピクルス
をのせて食べるんです（ベトナムレストラン行くと必ずありますよね。）

おうちで、Broken Riceごっこできるわーん♪ともちろん飛びついて
買いました。で、もう既に上に乗せるものは決めてあった私は、
隣の肉屋に飛び込みましタ。

のせたかったのは、豚肉のから揚げ。。1センチぐらいの厚さで、
とんかつの薄いようなのを、タレにつけてから揚げにしたのです。
これが、レモングラス風味も効いていて、カリカリで美味しい。。

これが食べれるのは、今のところ、私の知る範囲では
Strathfield駅前のミスサイゴンだけ。。どこもグリルはおいてるけど、
ディープフライ（いわゆる揚げる）をしたのはおいてないのです。

私の好きなお肉屋さん（ベトナム系）は、色んなお肉を
マリネしたものも売ってて、ここで豚肉マリネをご購入。


で、おうちで作ってみました。お肉は片栗粉で二度揚げ、ご飯も炊く。
（今日は完成写真ナシ）ご飯の上に、切ったカリカリお肉を乗せて、
スイートチリソースベースの甘酢タレを少し上からかけて完成。
（野菜がなかったので省略したけど、レタス、きゅうりとか載せると
もっともらしくなる。）

おいしゅうございました。。。はまりそう(>_<)。
お肉もむっちゃ柔らかかった、あの肉屋すごい。

これ、ご飯を細身のライスヌードル（ビーフンというか、
そうでないというか、、ばーみせり）で作ると、サラダヌードルになります。

ベトナム料理大好きーー
（大声で叫んでみました（＾◇＾））

追記
これは、Broken　Riceについての記録だということを
忘れて、叫んでましたｗ
ロイヤルアンブレラのブロークンライスは、紫のパッケージです。
赤が普通のジャスミンライス、で青（緑だっけ？）が、もち米。

割れ米は、どういう経緯で食べられるようになったかはわからないけど、
日本でも、割れ米（刈り取った後の穂が伸びて取れるお米）で
ウル餅を作ったりしてたと思うので、昔はこういうお米を集めて
食べてたんじゃないかな～～。で、今はわざわざ作ってるとか？

定かではないですけど、でもツブツブっとした食感があっさりとしてて
中々良いのですよね。