月元堂

最近バタバタしていて、家でゆっくりすることも少なかったんですけど、久々ゆっくりと出来そうな日でした。

と言っても家でボケ～とするのも、なんだかもったいない感じなので、お弁当を持って散歩に出かけました。
何もない日、食料を持ってちょっと歩くといい気晴らし＆発見になりますね。

本日のお弁当・・・

近くのスーパーで買ったシュウマイ。崎陽軒より劣るものの、大きくて喰い応えがあったおいしいですね。

そんな感じで、食事をしながら足元を眺めると

どんぐりが足元にたくさん散らばっていました。
リスだったら喜ぶんだろうな～～


ああ、この木、どんぐりの木だったんですね。


どんぐりの帽子。こんなのも落ちていました。


なんとな～く、拾ってみるとどうやら２種類のどんぐりが落ちていました。


近くに落ちていた帽子と長い楕円からすると、左側のアカガシ（どんぐりの絵ってのは、たぶんこの種類です）。
右側のが・・・ちょっと不明（家かえって調べたら、どうやらイチイガシのようです。アカガシよりもっと短い楕円なんです）。

どちらの食べられる種類です。


うん？食べられる？？
・・・・・・よし、もって帰ろう

とりあえず、知っている種類のアカガシを拾って帰りました。

※最初に断っておきますが、食費がないとか、気がふれたとかそういうわけではないですからね～～。いつものお気楽のノリです。

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＜家に帰ってから＞

このアカガシは灰汁抜きは水につけるだけで大丈夫なので、灰とかは必要ないんです。
（昔の記憶。実はキャンプで食べたことがあるんです。）


まずは水洗い

虫食いのない、きれいなものを選んできましたし、食べるのは中身なので大丈夫かな～と思いながらもとりあえず水洗い。

そしてフライパンで乾煎り

どんぐりは当然のことながら、外側の皮は食べられません。
皮を剥く必要があるんですけど、栗と同じように硬い皮と渋皮で包まれています。

生だと剥きぬくいし、ゆでると時間がかかる。
そうすると炒るのが手っ取り早いんですよね。

これだと殻が割れて剥きやすくなります。


こんな感じに。

炒っていると途中ではじけるんで、フタをしておきます。



あとは一つ一つ皮を剥くだけですが、結構コレの手間がかかりました。
そうそう、ご存知のない方もいらっしゃるかも知れませんが、これは炒ったから黒っぽいのであって、生の場合だとピーナッツのように白いですからね。


炒っているとだんだんいい香りがします。そうですね～焼き芋の香りですか。
お腹がへってきました。


炒っただけでもそれなりに食べられましたが、ちょっと渋みがあったため、お湯でゆでて灰汁を取りました。


ゆでている間にビスケットの生地を作成。
小麦粉にバターと玉子・・・と思いながらも玉子がなかったので、今回は入れず。


灰汁抜きが終わったどんぐりをビスケット生地に混ぜて、丸くする。


オーブントースターでまずは１０分。それだと生焼けの部分があったのでもう５分。
しばらく余熱でおいておいて・・・


完成！！

味は野性味のあるって感じかな？ゆでたあと、乾燥させればカリッとしたんだろうけど、ゆでたあとすぐに生地に練りこんだため、ちょっとクニクニした食感。でもいい香りでした。
もうちょっと砂糖を入れればもっと美味しかったかも？

同時に、落花生でも同じように作りました。こっちの方が香ばしかったですね。