Spice up your life

昨日はスパイス教室でのイベントレストラン。
何をするかいうと…生徒が先生の料理を楽しむという日。
昼間から、本格インド料理をを堪能させていただくのだ。

メニューは
・前菜セット
　ベーガンバルマ：ナスのスパイス炒め　酸味が夏向き
　パパド：豆の粉でできた薄いお煎餅
　パコラ：サクサクのヒヨコ豆の粉を使った野菜の天ぷら
・大豆のポタージュスープ：スパイシーかつトマトの酸味、大豆の
　クリーミーなコクと甘みのスープ
・アールチャート：細かく刻んだナッツ、トマト、きゅうり、玉ねぎ
　そしてベビーラーメン！をスパイシーなドレッシングで和えたもの
・ジャングル・マス：砂漠地方のチキンの煮込み　やわらかくこってり
　煮込まれていて、スパイスを感じないのに少量で満足の深い味
　他では食べられない珍しい料理かも？
・ウプマ：練り上げたヒエにトマトソースがかかったもの　スパイス
　控えめで優しい味　これだけで朝食や離乳食にいいかも
・プーリ：全粒粉の揚げパン　サブジを包んで食べる
・サブジキーマ：ひき肉のカレー　お取り寄せでも人気のキーマカレー
　人気があるわけがわかります
・アールバージ：ジャガイモのサブジ　これとキーマをプーリで包み
　一緒に食べると絶品
・ホタテカレーペイズリースタイル：先生のオリジナル　魚介のダシと
　トマトでさっぱり、なぜかおぼろ昆布ご飯に合うのです
・柚子と紫蘇のシャーベット：柚子のシャーベットはポピュラーだけど
　青紫蘇入り！？さわやかな香りで後口さっぱり
・ガージャルハルワ：人参をスパイスと牛乳で煮詰めたお菓子　シナモンが
　効いていて人参にピッタリ　甘～いので少量で満足
・チャイ

これにその日の体調に応じて、ガラムマサラを調合したものがつく。
昨日は急に暑くなったので、胃に優しい、さわやかなブレンド。
好みで香りを足しつついただく。

どれもこれも美味しく、かつ食べたことのないようなお料理ばかり。
初めての味に嬉しい驚きの連続。
和食器に盛り付けられたインド料理は眼にも美味しい。
これだけ食べてお腹いっぱでも、野菜や豆が多いため苦しくない。
スパイスの香りや辛味で野菜の甘みが引き立ち、美味しかった！
インド料理って、野菜や豆を美味しく食べる料理だな～。
今後の教室通いがますます楽しみだ。

私が一人贅沢している間、子守をしてくれたオットと母に感謝。
２時間半もかけてゆっくりランチを楽しむなんて、いつ以来だろう？