Spice up your life

亜莉さん、ありがとう/業務連絡

土曜日は亜莉さんのアーユルお料理教室。
雨も降らず、暑すぎず、全員参加していただけました。

亜莉センセイは、前日まで緊張していたようでしたが
なんのなんの、立派な先生ぶりでしたよ～。
いつもお会いするたび、小出しにアーユルの知識を
聞きかじっていた私ですが、今回のお料理教室で
『あぁ、私の聞きたかったのはこういうことだ』と納得。
この話をしてもらいたいがために、皆さんにお付き合い
いただいて教室を開いてもらったようなもの（かしら？）
いや、１人で聞くのはもったいないからおすそ分けかな？

自分ひとりのことだと解り難い体質の話も、数タイプが
集まると『私はこうなの～』と、サンプルも出てくる。
私たちのように姉妹参加だと、お互いの子供の頃を
記憶しているので、共通点や違いがオモシロイ！！

今回のメニューは
☆排毒調味料　３点
☆チリチリこんにゃくのサムパプ
☆トマトのみそ汁
☆ペパーミントポテト
☆冬瓜とホタテのカレー
☆抹茶のわらび餅

どれも美味しかったのですが、今回の驚きはわらび餅。
というか、わらび餅につけたきな粉！！
このきな粉に砂糖と塩を入れるのは普通ですが、そこへ
ジンジャーパウダーと山椒を入れるのだ！？
きな粉は大豆を丸ごと挽いたものなので、消化に重い。
（って、これにも驚き！きな粉牛乳とかって…ダメじゃん）
そこで消化を助けるために、スパイスを加える。
このジンジャーの香りが、和菓子にピッタリ。
美味しいうえに体に良いなんて、最高よね～。
（でも食べ過ぎちゃいけないのよね・笑？）

トマトのみそ汁も、こうやって食べてみなければ、きっと
いや絶対、トマトがみそ汁に入ることはなかっただろう。
トマトの酸味がどうなの？と思っていたけど、豆味噌の濃い
風味と、最後に飾った針しょうがの風味が効いて美味しい。
どれも美味しかったんだけどね。

あな吉さん同様、亜莉さんも引き出しがいっぱい。
どんな質問にも答えが出てくる、出てくる。
この２人のやり取りを聞けるのって、贅沢だったのかも。
いや～堪能させていただきました。

インド料理の先生も言っていたのですが、この頃の日本の
夏は、素麺すすってやり過ごせる暑さじゃなくなっている。
もちろん身土不二は基本だけど、暑さを乗り切るために
スパイスの力を借りるのも良いのでは？
日本古来の薬味やスパイスだって、効能を意識して使えば
もっともっと楽しめる。
自分の体質を知れば、不調を未然に防ぐ方法もみつかるかも。
（私の暴食、食べすぎも止められるだろうか…？）

食べるの大好きな私としては、アーユルやマクロの美味しい
とこのツマミ食いができて、幸せです！
次回もぜひぜひお願いしますよー！！

＊業務連絡
お忘れ物が数点ありました。
赤い扇子、持ち帰り容器（淳久堂書店の袋に入ってます）
レシピ←せっかくですからぜひお申し出くださいね