Spice up your life

１０日、１７日の子育てれびに娘が出ていたようです。知らなかった…。
２４日も出演するらしいです。
後ほどビデオが送られてくるようなのですが、楽しみだなぁ。
撮影時の苦労は…この際忘れよう。

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今日はインド料理インストラクターコースの初日。
３期生となる５名が初めて集まった。
先生のお話の後、アールバジ（じゃがいもをスパイス水に浸して作る
変わった調理法のカレー）とタンドリーチキンを作った。
いつもの料理教室と違うのは、レシピがないことと（つまり思い出して
調理するということ）全て２種類作るということ。
食材は一緒で、シンプルな最低限のスパイス使いのものと、自分たちで
アレンジした、スパイスリッチなタイプを作った。

５名であれこれ考え、味見し、スパイスを加減していく。
加熱後の味や香りを想像し、仕上げていくのだ。
『そんなことできるの～？』と思ったわりに、やり始めるとなかなか
楽しい作業だった。こんなこと、家庭のキッチンではなかなかできない。
５名の意見を聞きつつ、悩んだり自画自賛してみたり。
それと、先生作のキャベツ炒め２種類。南北インド風。
南北の特徴的なオイルとスパイス使いの、キャベツのみの炒め物。
これがただキャベツを炒めただけなのに、すご～く美味しかった。
さらにレモンライスと、当番制のチャイ。←初回は私が当番だった

試食後、これからの予定を決めていく。
一気に１１月のインスト卒業までの日程が決まってしまった。
なんだか突然、今年もあっという間に過ぎていきそうな予感。
しかし早速超ヘビー級の宿題が出されて、ズドーンと心に重石が…。
苦手な粉を克服すべき時がやってきたようです。
でも同期５名、みなそれぞれ面白い経歴＆キャラで嬉しいな～。

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しかしまあ、ちょっと宿題は忘れて、明日からは家族旅行です。
土曜まで沖縄に行ってきます♪
そのための準備、子守、留守になる家の掃除、洗濯…これら全てを
オットに託しインストクラスに出ていたわけです、私は（汗）