Spice up your life

火曜日
こぶたの手勉強会。今回は前回を踏まえて（？）１品持ち寄り。
娘の病み上がりでもあり、ウキウキとお食事会気分で出かけた私。
どれもみんな美味しかったし、やはり外食とは違う、それぞれの家庭の
普段の味を知る機会って、すごく良い。（料理部も良いよ）
アレを入れてみたら、調味料を変えたら…など、ワンパターンになりがちな
家庭の味に、新たな風が吹き込まれたような感じ。
ついついお決まりになりがちな食材とか、自分じゃ気づけないことってあるのよね。

今回は、またしてもライチさんにやられましたね。
ホント、ライチさんて、いいオンナだ。間口が広くて誰にでも正直で誠実。
こぶたラボに人が集まるわけだよね。
サポート技術より、心構えについて、気持ちを新たにしたのでした。
これはサポートだけのことじゃないよね。

水曜日
SSS（sunny sexuality seminar)陽の当たるセクシャリティ・ゼミとカレー。
って、すごい組み合わせだ（笑）
私はカレー担当ですが…カレー食べながら語りたい内容だろうか？と
不安になっていたものの、たくさんの仲間が集まってくれてホッ。
話題は内容が内容だけに、書くことは控えますが、こういうことは陽に当てて
話しちゃったほうが深刻になりすぎず、良いね。
私はというと、オットを大切にしようと、改めて誓いました（笑）
このところの私の課題は、きめ細かい人間関係かしらね？いや生活全般か。
行動に気持ちが追いついてない感があるので、もっと丁寧にいこう。

本日のカレーは
☆大豆のカレー
☆冬瓜のカレー
☆ベーガンチャート
☆ホウレン草のライタ
☆チャイ（シナモン＆カルダモン）

普段からレンジ周りがピカピカっていうのは、楽チンで良いね～。
掃除から取り掛からなくてすむもね（笑）こぶたの手効果です！

朝５時に起きて、玉ねぎを刻んだりペーストにしたり…全部で３キロ近く？？
この時季の玉ねぎは、水分が多く、炒めるだけで２時間以上かかったよ～。
しかも仕上がり間近の冬瓜のカレーをうっかり焦がしてしまい、慌てて
開店の前のスーパーに並び、足りない野菜の買い足し、作り直し…。
（ても改めて買いなおした冬瓜の方が、良いものが買えました！）
どうしよ～と焦る私に『ここが腕の見せ所でしょ』と言い残し、娘を保育園へ
送り、出勤していったオット。このおかげで助かりましたよー。ありがとう。
こういうことを続けていきたいなら、こんなミスはまたあるかも（無いことを祈る）
だったら乗り切る経験も、自信に繋がるよねー、と妙に張り切る私。
（最悪はライチ邸での失敗だもの、それに比べればまだ取り返しがつくわ～。）
効率と家にある食材、買い足すもの、店の開店時間を考え、最短で仕上げる
算段をして、再度調理に取り掛かる。
慌てて油断し、グリーンチリを触った手であちこち触り、皮膚が痛い…（涙）
どうにかこうにか、２０分前に到着、仕上げに取り掛かれました。

今日は良い大豆が手に入ったので、そこから組み立てたメニューでした。
冬瓜は家庭ではあまりカレーにしないだろうし、濃厚な大豆カレーに対して
サラッと汁気の多い冬瓜カレーでバランスをとる。
付け合せには、あえてサラダではなく、マスタードオイルをかけて焼いた茄子を
刻んでグリーンチリと和えたものを。
豆が多かったので、ライタにはホウレン草を。炒って引き立てのクミンをたっぷり。
カレーにニンニクやショウガを使ったので、チャイにはショウガを入れず。

これだけカレーを作ったのに、帰ってからまたカレーを作る私…？！
和風のオクラを嫌うオットのために、オクラのカレー。
（彼は作る姿は見たけど、香りだけで食べてないないからね）
シンプルにスパイスは３種類、マンゴーパウダーで辛酸っぱいカレー。
またもや玉ねぎを刻む私、１個や２個なら、どうってことないもんね～（笑）

来月はマスタードオイルでじっくり焼いたナス（←これだけで美味しい）が
入ったナスとジャガイモのカレーの予定です。
もう１品は、ちょっと変わったスパイス使いにしてみようかな。