Spice up your life

今日はいつも通っているインド料理教室の、大人気お楽しみイベント！
南インド料理を作って、バナナの葉皿で食べる会、でした。
教室の生徒しか参加できないイベントなのですが、人気のため、あっという間に
予約がいっぱいになるという、幻のイベントです。

教室に着いてみてビックリ、普段は２枚のレシピが、今日は５枚！
つまり作る品数がそれだけ多いということ。しかもレシピナシの品もあり。
もう先生以外全体像を把握できていない状況で、１３名が先生の手先となり
支持を仰いでは作りまくるという、普段の教室とはかけ離れた別世界でした。
それでも皆の気持ちは『美味しいものを食べたい』という１点で揃っていて
これは料理部に近い、状態だったかも？

出来上がりは、こんなかんじでした。

あぶったバナナの葉に盛り付けてあります。これを床に座って、手で食べます。
右上に写っているのが、丸ごと１個のフレッシュココナツ。

今日のメニューは
☆ラッサム（コショウの効いたトマト味のスープ風）
☆サンバル（豆と野菜のカレー）
☆パッタゴビークートクゥー（豆とキャベツのトロトロ煮）
☆ココナツブラウンチャトニ（カレーと一緒に食べるココナツのソース）
☆ケーララエビカレー（ケーララは南インドの州、つまり南インドのエビカレー）
☆プットゥー（米粉を蒸したもの。バナナと砂糖をまぜまぜして食べました）
☆バスマティライス（長粒米の高級品種）
☆タマリンドペースト（甘酸っぱい付け合せ）とマンゴーアチャール（辛い漬物）
☆バナナチップス（付け合せ）
☆フレッシュココナツ（ジュースをストローで飲み、割って果肉を食べます）
☆サウスインディアンコーヒー

書いてるだけでお腹いっぱいになるメニューですね…。
しかも調子に乗っておかわりして食べ、かなり後悔しました。

南インドの特徴は、いろいろとあるのですが、ココナツとカレーリーフ、そして
マスタード使い、でしょうか？
ココナツは、オイル、フレーク、ミルクと、多用。
カレーリーフは貴重な生葉。
マスタードも、オイルとシード、両方使います。
このココナツがまさに夏にピッタリ！の味になるのです。
タイカレーのココナツ使いとは違った、インドのココナツカレーです。


帰りに亜莉さんと、食べ物の話をしながら帰ったのですが（笑）さすがに
もう頭が働かない…。
前夜が午前様で、寝てなかったこともあるのですが、それよりも、もう食べ物の
ことは想像することもできない！
しかも夜も食べられませんでした。（ああ、実家にいて良かった）
やっと日付の変わる今になって、このブログが書けるようになったところ。
しかもまた食べたい！（笑）