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2006年11月05日
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近所の生鮮市場で買い物。
安くて新鮮で、プロの方が多い店です。 昨日はサンマは１０尾。イカ３杯。つぶ貝・子供のこぶし大で１０個ほど。 どれも４００円也。 サンマは１尾４０円？！安い。しかも美味しいんだから、旬って素晴らしい。 これだけ安いと、オットのおろし練習用にも最適（笑） 今年はサンマが安くて、着実に腕を上げてきています。 １０尾中２尾は刺身に。２尾は三枚におろし、〆サンマに。 そして２尾が翌日の塩焼き用。残る４尾は…さつま揚げに。 三枚におろしたサンマをフープロへ。ついでに今日はイカゲソも。 （イカは刺身、塩辛、炒め物用に下処理しました） つなぎは入れず（あれば大和芋）タップリのショウガ、塩を入れ、ガーっと捏ねる。 そこに玉ねぎ、インゲン、ニンジン、ごぼう…など好きな野菜を刻んでタップリ。 丸めて揚げて、ショウガ醤油でいただきます。美味しい～。 残ったら翌日のお楽しみ。 おでんの具にしたり、白菜や青菜と煮浸しでも美味しい。 久々に魚介をいっぱい調理したわ～。 ふだん野菜ばかりだと、こういう日は洗い物が大変です…（涙） お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
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