Spice up your life

インド料理インストラクタークラス、最終日を明日に控え仕込みの最中です。
この１ヶ月、ふだん食べつけない量の肉を、食べ続けましたよ～（涙）
明日作る物は
☆砂肝のカレー
☆ジャガイモのドライタイプ
☆教室のレシピより得意料理１品

砂肝はああでもない、こうでもないと、相当数試作しました。
下処理から切り方だけで何通りも、マリネ用のスパイス、合わせる野菜
仕上げのスパイス。
そのスパイスもいつ加えるのか、パウダーかホールか、はたまた粗挽きか？
卒業制作というプレッシャーさえなければ、楽しい実験だったかも。

そうこうするうち、技術の必要なジャガイモの練習量が足りない！とか
得意料理を何にしよう？とか。←迷うってことは得意じゃないってば…
最初考えていた頃より、季節が移り、旬の野菜や、季節にあったスパイスが
変化してきたせいもあり、ますます迷うことに。（食べたいものにも変化が！？）
最終的には調理道具の兼ね合いや、作った回数、決まった砂肝との違いや
バランスで、得意メニューが決まりました。←それじゃ得意じゃないって！
食べつけない肉に苦しんだ末、得意料理はタンドリーチキン（また肉…）
オットの好物だからいいの～（笑）

もうここまできたらどうしようもないけど、明日は忘れ物に気をつけねば。

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とはいえ、もうすでに忘れ物しちゃいました（汗）
今日は実家に泊まるのだけど、準備してた野菜を忘れた…。

まるこは退院できたものの、今日は朝からたまこは実家の母に預けられています。
少しは役に立ちたいと思っているのに、ママっ子たまこは私の手じゃイヤ。
もちろん、オットはもっとイヤ。（聞くと『好き』って言ってくれるのにねぇ）
一番役に立っているのは、お姉さんぶったりんりんです。
まるちゃんの不在に、ここぞとばかりに張り切って代理姉。
押し付けがましく、かなりしつこく遊んであげたり、食事の面倒をみたり。
必要以上に過保護に手をかけ、孫を可愛がるおばあちゃん状態（？）です。
たまこも心得たもので『りんたんやってー』とか『たまちゃん赤ちゃんだから』
なんて言って甘えてるしね。

しかし、りん＆まるより先に、たまちゃんが一人でお泊りとはねぇ。
３０分おきくらいに『ママは～？』と聞くものの、『病院』という答えを聞けば
納得するらしく、泣くこともなく、割と平気なのが意外。
『ママは病院。まるちゃんイタイなの』と自身に言い聞かせています。
『たまちゃん、ママがいいの。ママ大好き』と教えてくれたりして、可愛いねぇ。
その後に『マコちゃん大好き、りんたん大好き』と続くあたりがさすが次女？！
Maiの方が寂しいんじゃないかなぁ。