Spice up your life

またまた、まだまだ続く、インド話。美味しいインド料理のお話です。

今日はペイズリー（インド料理教室）の会員イベント。
神谷町の「ニルヴァナム」を貸切にして、インド舞踊を観賞した後、特別料理を
堪能するという、それはそれは贅沢な美味しいイベントでした。

舞踊も解説付きで、ステキでした。
ストーリーが解っていると、見ていてとっても楽しいのよね。

私は母を誘っての参加でした。
いつも託児担当で、私の練習作品しか食べていない母に、一度本格的なインド料理を
食べさせてあげたかったので。クリスマスプレゼントを兼ねて招待しました。

お料理は、南インドスタイル。
☆パリプワダ（チャナ豆のワダにミントチャトニをつけて食べます）
☆マサラドーサ（パリパリのドーサが絶品！ココナッツチャトニとサンバル添え）
☆エビマラバールフライ（スパイシーで辛いココナツ風味）
☆チェティナードチキン（ドライタイプのチキン）
☆ケララシチュー（見た目クリームシチュー？のココナツミルクシチュー）
☆ベジカレー
☆卵カレー
☆ヌールプットゥ（米粉の麺　ケララシチューをかけて食べます）
☆ケララポロタ（ケララ風のパランタ）
☆カードライス（ライス入りライタ？ヨーグルト茶漬け？）
☆パーヤーサム（ジャックフルーツ、ココナッツ、黒糖にスパイスの効いたデザート）
☆南インドコーヒー

これに長粒米がつきました…。ええ、やはりこの一人前は多いよ。
前菜タップリの後、カレーにライスと、パンと、麺がついてるんだもの。
多すぎで食べきれないのが悔しい。ペイズリー標準もかなり多めだね（笑）
麺とカードライスは、初体験の方がおおかったようです、珍しいもんねぇ。
でもどれも美味しかったな。とくにドーサが！また食べたいっ。

インドは広い国だから、南北でかなり文化が違うのです。
私の知識はまだまだ少ないけど、料理で言えば断然南！
ここに面白い記事を見つけたので、興味のある方はどうぞ。