にゃん１＆わん１＆あかちゃん１

突然ですが、

おとといシュークリームを作ったよ。

理由は（作ったのに理由がいるのか？）

１：とーちゃが出張で、卵と牛乳がなかなか減らない
２：家に甘いものがなかった
３：こゆきがいい子に一人で遊んでた

オーブンレンジの付属レシピを簡単に間引いて
家にある材料でできたー。

皆さんもlet's cooking

材料　約１０個分
＊カスタード
　牛乳　　　４００ml
　薄力粉　　　４０g
　砂糖　　　　８０g
　卵黄　　　　４個分
　バニラエッセンス　少々

＊シュー生地
　バター　　　５０g
　水　　　　　１００ml
　薄力粉　　　６０g
　卵Lサイズ　２個（正味１２０g）

先にカスタードクリームを作って冷やしておきます。

カスタードクリームの作り方
　１：薄力粉をふるう（あとでダマになりづらくするため）　
　２：耐熱ボウルに牛乳を入れ、ラップ無しで５００wのレンジで２分加熱後
　　　薄力粉、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
　３：さらにレンジで２分→よく混ぜる→３分→よく混ぜるを行い、とろみをつける
　４：卵黄を別容器に溶きほぐし、３回にわけて混ぜる。
　　　※混ぜるときは手早くがーっと混ぜないとダマになってしまいます
　５：バットにラップを大きく敷き、カスタードクリームをおたまで
　　　すくって全量を移す。
　６：空気が入らないようにラップで包んで、あら熱がとれたら
　　　冷蔵庫で３時間以上冷やす
　７：冷えたらボウルに移し、バニラエッセンスを加え、なめらかになるまで
　　　混ぜる。
　　　※ラムがあればここで加えるとちょっと大人の味に！風味が増しますよ

シューの作り方
　１：耐熱のボウルにバターと水を入れ、ラップ無しで５００wのレンジで
　　　３分３０秒チンしてバターを溶かす
　２：薄力粉を加え、ゴムべらで１分ほど混ぜ、再びラップをかけずに
　　　レンジで１分チンして、取り出して１分混ぜる
　　　※熱いので注意
　３：溶きほぐした卵液を３～４回に分けて加えて、その都度泡立て器で
　　　手早く混ぜてなめらかにする。
　４：泡立て器で生地を持ち上げたときに、泡立て器から三角形に生地がついてくる
　　　ぐらいの固さになったらいいぐらい
　５：オーブンを２００度に予熱する。
　６：天板にオーブンシートを敷き、生地を大さじ山もり１杯を１個分として
　　　１０カ所に間隔をあけて並べる
　　　※生地をすくったスプーンと別のスプーンの背で押しながら落とすとよいです
　　　※天板が小さい場合は無理に並べず、２回にわけて
　７：スプーンの背を水で濡らし、天板に置いた生地の上をペタペタと水で濡らす
　８：２００度のオーブンで２０から２５分焼き、シューの割れ目も焼き色が
　　　ついたらスイッチを切り、フタを開けずにそのまま余熱で１０分おいて
　　　乾燥させる。※絶対にすぐにフタを開けないのが膨らんでしぼまないコツ
　９：時間が過ぎたら、取り出し、金網などにのせて冷ます。

いよいよ完成へ
　１：シューの上から１／３ぐらいを横に切る　
　２：クリームを適量のせて、切った部分をかぶせる
　３：好みで粉糖を茶こしなどでふるう

んー、またしても作り途中の写真がないから
わかりにくいかなぁ…。
しかも、出来上がりの写真も消してしまった…

で、でも、意外と簡単でしたよぉ。
クリームを挟むのは食べる直前のほうがおいしいかも。

こゆきには、まだ卵を食べさせたことがないので、どうかなーと
思いましたが、たまごぼうろも食べてるし、シュー生地だけをちょっと
あげたところ、おいしかったようで、まんままんまーと催促されました。
ちょっとバターが多いから大丈夫かしらぁ。