オニャンキーの世界

昔は雪国では冬は野菜がなくなる（畑に雪が積もって掘れなくなる）ので、年末に保存の利く野菜類をたくさん購入し、春までの食の確保を図った。
いまはスーパーも出来て年中欲しい物が手に入るのでまとめ買いをしなくて済むようになった。
でも、値段は高くなるのは避けられない。

そんな時代の変化があっても、わが家は相変わらず毎年ある程度寒さに強い野菜類を土の中に埋めて保管する習慣が続いている。
大根、ニンジン、ゴボウ、ネギは土を掘って埋めるし、根付きのキャベツを親戚から頂き、土に植えて春までパリパリした生きのいいものが食べられる。
「最近ネギが高いよ。１本５０円以上するのもある」と妻は言う。
家には２００本以上保存中。
だから野菜にこと欠かない。
１日おきくらいに野菜の入った鍋物が続く。
雪がたくさん積もりそうなときは、前もって野菜の上にコモやビニールシートを掛けて掘り出し易いようにする。
下の画像のように、わが家の裏の庭は、冬の間は野菜の貯蔵庫と化すのである。