新人主婦の奮闘記

　□ラーメン屋さんにある味付け卵を家庭で作れる♪

　みなさんラーメンお好きですか？
　私はもう毎週末必ず旦那とラーメン屋めぐりしてます。
　ほんとは平日も行きたいんだけど、女一人ではね…まだ躊躇してます。

　ところで！

　あの味付け卵！

　おうちで食べたいって一回は必ず思いません？

　試行錯誤した結果、できました！！！

　誰にでも簡単にできる家計にやさしい定番おつまみです。
　
　ぜひお試しあれ☆

<材料>

･だし汁360ｍｌ
･醤油90ｍｌ
･砂糖小さじ1杯
･卵1パック（10個）
　
<作り方とコツ>

１）材料を一度に鍋に入れます。

２）卵がちょうどつかるくらいに液体の量をこの割合で調節します。
（鍋によって大きさが違いますからね。アバウトで大丈夫）

３）全部入れた鍋を中火にかけて10分待ちます。

４）卵をすぐ取り出して冷水につけてしっかり冷やします。
（＊ここでしっかり冷やしておくことがコツ☆殻がとても剥き易くなります。）

５）ゆでるのに使った液体は冷蔵庫で冷やしておきます。

６）冷やした卵の殻をむいて（このとき触ってみて固さを見ます。次回からはお好みの湯で加減に時間を調節してください。）冷やしておいた液体につけて冷蔵庫で10時間以上置きます。
時間をおけばおくほど、味がしみておいしくなりますよ。
（生卵の賞味期限はしっかりチェックしておきましょうね。期限以内ならおいしく安全に召し上がれますから。）


うちの旦那様は味付け卵にうるさいのですが、これには脱帽だそうです（自画自賛♪）黄身がとろけ出る感じがたまらない～♪